[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" R+ U$ n% O! w' f7 I% y
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克6 S, N& t8 f3 R9 [" h
公仔箱論壇* S/ N  c+ m! E; n- u. u
調味料：公仔箱論壇# N, s  _% M/ R! p3 W
鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb  E% t2 s3 v6 e4 X8 A" f# e
" U: j: _( v4 _4 _5 z1 c) t! T: f
麪豉醋醬：" k9 `  D4 [( a, O9 W' n
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
4 O9 ]) r0 D9 F% g, q8 y+ @1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V8 I' ~! w8 g6 v4 I

- p3 q$ V1 p% A# t3 d$ r/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: m$ a" y/ l3 @% \# _1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N) P) [) ]/ s* J4 W/ u; s1 y
tvb now,tvbnow,bttvb- I- S) M  ]) {3 U8 d
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
, X" y( V9 \9 G( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r* k  s, E9 M6 v" l. y
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c. p/ |& R# I5 v* n# M7 [* g  m
6 Y. D3 g" X( N0 [4 e
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O6 G: n$ @  H2 z# |* j
公仔箱論壇; J' S  C, R1 e# n" ^( A1 V0 l
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 N! x* g/ k$ t$ S5 i; q9 ^

, ~9 @* I# q  J5 B公仔箱論壇
( r, x. P, `- v! p* T公仔箱論壇貼士：
2 }, \0 \6 B, W' {0 H; s( D2 m3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。5.39.217.779 t. @. l; M% z0 W8 n* w4 s

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：
* Y% G) l0 Q+ y% `% Y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
) [/ [2 ]. [. z5.39.217.778 Z5 r) W5 P) C! M

( z5 V6 B- k* |; ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 w# [$ X2 m, V7 P( [9 j, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。' s0 w, E. A, U. s
tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ }6 V3 V% \' L  s" U
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
3 f3 B/ b& ?, \! o; N  ~! `" E( K5.39.217.77( Q8 Q/ E) Z. T1 C) U
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。: L2 o) |/ Z$ `

$ Y+ e, ~  a( D
5 i! k( W% O& V* l4 m3 m7 r貼士：
% [, K' l2 ~6 k2 s- }, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
) h& W0 U1 [0 w2 Q0 x& W5.39.217.77

nt1972

材料" @$ _9 x" p% P* _3 j
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇9 T& i% C' }3 \  R( G. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- a2 i- |9 p

, M/ H9 ]/ l( g( n1 x+ X5.39.217.77醬料：
$ b. H2 ~2 p8 O5 H4 c! F冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙公仔箱論壇# k' X+ e1 o  F0 ~2 e9 @) w) e4 b
tvb now,tvbnow,bttvb, B$ i' A; Z/ k) P5 r- Y: N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; C1 x8 G4 [. g( o8 m
做法
3 V5 E; g( Y6 v# Ktvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。tvb now,tvbnow,bttvb- g. a1 ]3 F( C! u* E

, U% P, K8 [+ K3 M, d8 n公仔箱論壇2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
' c" O  D9 p7 V公仔箱論壇  M* \0 ^7 }# z% t: n
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。公仔箱論壇& W# J! v- ^8 E6 O' I" w

, J. s# T# S  o5.39.217.774.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
  T  ~0 j/ E$ D# e6 R( z0 S& y公仔箱論壇
5 L* @) K7 r( `1 ~" J: V公仔箱論壇5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。2 f( U4 \  }4 u5 u* w2 A6 C

nt1972

材料
% i6 B5 z" Q; P9 S黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
1 o2 L# p0 k) i2 x- \4 w$ gtvb now,tvbnow,bttvb
% v7 u- y$ v4 [公仔箱論壇
: }1 y) S- M8 f) I2 ~/ V! A/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ F* l1 W/ T& M; \tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
! j( a3 l7 U& B+ X  n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 f- o% R4 C  E: x; e$ J/ Q* ?' O& p
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
: c# s4 N2 h8 k$ g5.39.217.77! p9 [/ ^6 W$ G! q4 {8 x5 f
3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。2 S& w8 G7 V2 L: X: h2 h- J4 p

nt1972

材料5.39.217.774 {, y1 Q1 N# a0 b+ e
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
3 {2 P$ q" b# ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 {% _0 t8 _5 u* x9 o& [; P: @醬汁：
. `) A3 j* y$ ^. p4 \# H5.39.217.77鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: R6 @# ?" A& ]- {" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" [, g1 s7 Q9 H% f

; ^/ p9 t$ v+ R0 @+ k8 b4 I" a5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E8 o/ |+ ~1 o" M% |
1.將醬汁材料拌勻，備用。
& Y. \  p4 [) b/ f  }" A
! I; [- v1 W7 R; P0 f2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
% `! I' i- X' ?4 p6 I
8 {) J& R0 y& c$ f5.39.217.773.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。, n. C& |4 j' C! c