[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
( [% r6 |) A3 i! W; P挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克5.39.217.775 a, u" n; |/ {" Q4 u" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& `; i, m  U+ }. x% W; L
調味料：
  i$ A$ B% r; o5.39.217.77鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb' u7 s$ t: F' ^

' H( D* x) l9 I% j( \6 N) {; `* v公仔箱論壇麪豉醋醬：
  U( N7 L: g: I! B  e! R6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法& N6 Z% o0 {* m6 @
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。5.39.217.77/ B% ^+ o* l' w4 c) C3 }, j- t
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。2 T9 D, Q* e1 }: {/ B5 e2 y$ q* V! R

: j6 r# W/ o9 F% Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 V" O6 F) e( c* z  K

3 k. L+ S5 W0 w7 [# O5.39.217.774.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
2 y! b* U8 I9 m) O: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! c+ L& v: a) ^- {7 Utvb now,tvbnow,bttvb5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇6 N9 ~. a( c/ `4 l1 m. W6 ^; Y

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# U  n7 `/ X: p# g; B公仔箱論壇貼士：
9 q4 x0 K0 ]5 P5 c% A4 D* V& g5.39.217.77今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：5.39.217.778 q$ i/ F5 P* h, x6 A
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法：5.39.217.77- |+ ?) R: h, A6 |
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
: L  K  Q3 T/ k  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z& Y; R9 v+ ^5.39.217.772.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。tvb now,tvbnow,bttvb0 b' Q! k& o/ @* S1 y+ t+ G
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。# q& o( k- g( B

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+ d7 r# g- E* N貼士：
! J0 X& |- K9 s4 L3 j( m0 }5.39.217.77烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 A- s+ l; I# h1 p0 }* W+ r

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% p9 Y3 r. R& @7 [" d
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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5 b( s- A  b/ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 b% `! q" ~2 V
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb; {+ @) W( m. }% j- X2 i2 V* m
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
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做法' V4 w+ c  m9 Z& B# j! l
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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# m. @  x& \0 S7 z/ m6 T" |5.39.217.772.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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# L& ?& l% q( i9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 h# `# X. F& }$ z6 v. a1 r
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。5.39.217.77' s3 ]0 ]0 A2 T7 K, w$ v" Q% L2 j8 K

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材料
) b% @- b1 L; E2 e; v+ L黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `2 [  N; L# j5 O

: `% n5 S6 V3 t: O5 P" O7 P8 t4 @公仔箱論壇公仔箱論壇; d/ e# i' e9 S0 z$ U5 j, b
做法公仔箱論壇- D% {0 _0 W  s4 Z; }$ A, S
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 B; o+ t+ D- V( u6 \% q
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* j5 x# x. a" F

8 d1 T5 S  h9 ^1 m  `, V$ H! s3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 Z7 m' |0 |# c6 H3 G! J8 |3 h
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量3 k( e! _0 I. O. R' H6 `* z

3 V# D, P8 ]8 P7 T2 Y$ A( X醬汁：公仔箱論壇7 A% D8 A5 x7 ]! x4 Q3 Z9 J0 r
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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5 i, r2 ~/ M" i& L公仔箱論壇做法
3 r& Q( x) V# f% o9 ^% V1.將醬汁材料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c( d' r0 b2 n! G9 p

0 t7 e0 q0 R4 P# B6 n, p# ?) [2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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