[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
' t6 E+ y' F( Z) L. m3 ?, i8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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4 o; h4 Z; R( O) I: g4 y  j* F公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- [4 q9 l' ?9 b2 Q
鹽/胡椒粉各適量3 u3 n# S. L8 O) V, ^$ C
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麪豉醋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- R7 \/ m8 q
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克7 m6 Z9 S/ _, }" X& G) y
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做法
. T5 w% j+ ^# p0 o1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 L+ @3 z5 h/ O8 }1 R7 q

) B% N0 J1 j8 \- @/ w" }5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb) |4 B: Q# F; M/ b( d: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ {5 b( s" ]7 n  a
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。# e2 q1 C' t/ D
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& i. C% q0 v$ F+ L8 r- z9 [/ a

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5 c- g! l9 Z: j" y( \& Atvb now,tvbnow,bttvb貼士：
: m' W8 K* F( T( [* A公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。5.39.217.77+ \1 R" |  |- M' H% w% q4 }

joeybibi

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材料：
1 o' r" o! S, v4 i, s) U; K3 u菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克5.39.217.77/ l7 J: @) t, n1 ?  M

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! I- W- Q3 P0 A9 h$ h1 `做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 `1 G0 a) _% w5 ~+ ^) v3 z
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 I$ C( k4 C. Q9 N, X$ V$ h
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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# I7 V  {7 b+ e% g* \& z3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
0 ^' U9 L7 B: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ {- v, w# c+ l& @; @, h
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貼士：
8 t; h3 e- V0 r' V1 ~( `5 F9 xtvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
7 S: H$ S: O& D% |  i仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 a7 t. |' |5 ]" R

  \  _- E% z9 h" A) Y" H) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k- u9 a! m4 ?2 Q5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：, M* D  j# \, A8 K0 ^
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙公仔箱論壇4 Q& ~4 g; \7 {& J; u

3 v7 G4 W6 ^9 B; ctvb now,tvbnow,bttvb
7 @: K( V, k$ M# O, F3 ]: R5 Q做法
9 a8 y, G5 X  w3 T1 W) ]" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。) Z4 H& _" W7 }5 T2 b) f
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。5.39.217.77$ |2 m8 T( F# A1 r) ?" {
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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& c# z7 x0 W7 `3 S. M$ Y4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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8 v: G9 l! X7 J- E' N% d5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 {/ ^9 y8 F. w; A7 ?

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材料
& c  ^0 ]! x1 j0 J; ], k6 C黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許5.39.217.773 Z0 h. O/ B" z0 b0 O$ ~0 j2 D* B
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% s1 W) E8 M# w! J  f做法tvb now,tvbnow,bttvb0 t" g& p) p  V
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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! h" ?) Q; P8 S- F  q5 g) @0 R5.39.217.772.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料公仔箱論壇- @% t) ?. O& B, d
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇% s. K+ D8 X* t! r# O

2 X' M; z. x* C" J- M6 o醬汁：1 r& J1 f- s" n4 O2 m4 r$ O) y& o
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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  c7 U& X8 X" V& m2 f8 z5.39.217.77做法
6 u' k% G1 E* T, E% `8 }公仔箱論壇1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇" ^; M* t/ q+ i5 @

! ~* _, s% V9 |, D, N2 F! A- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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