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[中式食譜] 惹味煲仔菜:蘿蔔燜牛腩


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  一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短,所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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1 P$ \( @! V4 a+ Y  但偶然有時間做些燜煮的菜色,會有另一種獨特的風味。8 c. i" K/ j7 N/ v/ N
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  而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C0 ^9 ], z0 J5 c/ w4 [: T

6 |8 {( }0 k& e材料:
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  牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)% j, n$ g6 d- e
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牛腩飛水材料:* _' |& b) D, M+ N2 |
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  紹興酒  1湯匙、薑 2片公仔箱論壇$ V3 W6 T+ ]1 h6 J& b' I0 S& p" s) t
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調味料:5.39.217.773 P# Q% m& O' q% p; _: k
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  柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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' b% m9 X$ `* [& s; a, e4 u2 h公仔箱論壇做法: 5.39.217.77; f' u2 @: A  p: H
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* c" z$ t# V+ \% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 牛腩清洗乾淨,瀝乾水,備用。
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  2. 燒熱一鍋水,放入2片薑片及紹興酒,將牛腩加入煮約5分鐘,然後沖水過冷河,全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^& U2 r, D9 S4 R$ Y  G$ n
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  3. 蘿蔔去皮,切角。公仔箱論壇& _1 |' b. F2 g  \  {
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  4. 燒熱鑊落1湯匙油,加入餘下的薑片及蔥段爆香,將牛腩及調味料加入炒勻,然後用中慢火燜約45分鐘,將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
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評分次數

  • yumiko123456

三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
With photo very good, thanks for share !
thanks u
感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法!
谢谢分享这道餸,图文并茂,清楚玲珑。
taste yummy
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