tvb now,tvbnow,bttvb, @" `/ [+ N4 q+ N
# B. F6 c4 s+ ]$ P3 _/ u5 w0 Z公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
" y* f* ~+ c, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 H2 \; G) J# e4 V' h
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X# y' O4 H) F5 i
# Y2 X, ~" l, R* s) O7 q% I: j公仔箱論壇 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
$ A; b. I( W1 `( n, d" O. Y# s1 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; H; I8 t' y# G+ `
材料：
' B v: T, P+ y1 u- z6 d6 M. i) `% x* d7 u
+ ?7 }6 Q; M U5 W4 x" }* t' V( [! b/ u) U
牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
( ?( ]4 U9 _9 E% f5 E5.39.217.775.39.217.77- Y. J2 O8 P; a8 P( K4 a# a, i
牛腩飛水材料：
; z2 n+ t( h; h' y7 W! h! P" Utvb now,tvbnow,bttvb
; T# |$ D: q* l! e# R8 U2 R/ o xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒 1湯匙、薑 2片* V' }1 ]2 ?% \* I
8 n$ m) `- ]: B5 b5 k
調味料：
- ?" N/ ]! B$ S' q0 k! i+ I. H8 }5 d J/ C. p. c
柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
6 ?. p8 p0 r4 w. m5 a: v9 Htvb now,tvbnow,bttvb
8 J7 S% J, j7 k5.39.217.77做法： 5.39.217.77( G9 a: t. |4 R: J; U; O
5.39.217.77" l! G1 i8 _! @. W5 Z" N/ v/ T
T7 q" n- D: A3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 t! |7 q! Y4 ^% G+ e
1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
- k6 s$ I7 [: t! b& I+ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 }# O3 f, T, p Y
2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇1 ]% a- l4 |! U3 D$ X/ E- j: A- j3 x
5.39.217.77, @, s3 K n* _ R3 Z' K" I
3. 蘿蔔去皮，切角。* v2 N' }1 t: v4 T0 T4 A7 D8 J
% @+ p2 r& b v3 Z* {6 T
4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
| 
