材料
1 n- O$ U. f% Q8 A三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb* @- a" [; i9 [3 b2 [
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醃料
- z8 i2 d! ?! j# Dtvb now,tvbnow,bttvb豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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5 W" U: v6 n5 {" q' i) c1 k5 Z調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 F+ T% R4 {+ }- A- k
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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2 \5 C4 l3 ~/ k做法5.39.217.77* R% t* i5 x% v$ u5 _9 O
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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/ R k2 ]- Z0 J8 S9 Y% W5.39.217.772.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇6 R% `! g# W+ ^+ e8 r
9 D6 E* _1 \# jtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& w) ]; a! f% D8 \
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
# X( ?: B+ t6 v2 I$ I- j7 Z蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ z- ?) m& [" Z; Q' `% |
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb% t5 g+ {) h' s7 A1 u2 o1 A0 Q e
,起碼夠簡單