材料
: I. a. ^9 m0 N7 z, S5.39.217.77三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇7 g: d5 ^8 |$ F# }) h
2 D9 P, K' t, U( O" w' M公仔箱論壇醃料公仔箱論壇" j3 d; M) \0 U6 B3 M0 W3 v% X" |; Z
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
/ n. ~% v- T5 M1 o% z鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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( U; S$ q7 ]+ Q做法
3 o1 P! h. n, _公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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- X. b" A) H) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ `" R3 _# H' S) d6 b
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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4 V7 r( n" Q2 i" F5.39.217.77貼士
3 c* @+ w9 _( @6 O8 C a1 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。tvb now,tvbnow,bttvb; v0 A, s3 K( F1 h# c
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvb now,tvbnow,bttvb# {6 |' F- }+ }) h; p
,起碼夠簡單