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[中式食譜] 菜肉包

菜肉飽
* Z. d5 f* x- O* F( s  _1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o' [# u7 V1 L公仔箱論壇皮材料: 做1份 (大約 10個)
7 B6 N5 ~: }8 f3 i9 a6 j, L1)  麵粉  240 g + 發粉 2 茶匙      
3 m* [3 _: ?: D6 Y% Z5.39.217.772)  溫水  110 g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q& X; J/ C, C
3)  乾依士 1茶匙 + 糖  1+1/2茶匙- G2 a/ l) q  q" K1 {- `
4)  豬油 / 固體菜油    30 g
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8 m# J; T7 \" D1 qtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
, T, S( Q9 z0 K" K$ N6 D公仔箱論壇豬肉 300 g (半 斤) //  白菜 / 紹菜    300g  (半 斤)
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% |, U9 p4 \4 ^( {  G" PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :& e  F, Y' \5 U% x2 H0 l
糖、麻油、鹽 、紹興酒       各1/2茶匙
1 L  D* j4 p5 q8 V$ W( V生粉 、 生抽、薑汁  各1 茶 匙
6 S: z' L8 I3 B' c* w5.39.217.77雞粉  1+1/2 茶匙  //  古月粉  少 許

+ M7 _/ r! M4 O4 k製 法 :
3 G, g/ G* j0 s6 H3 x5 o公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.5.39.217.771 Y3 C% p3 p3 E$ r) Y3 b, p5 y
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
6 Q( C: [5 ^: ~% Z8 ~+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' l& q: i/ k0 |1 n# M* U! [* M8 P
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇+ F- e6 D- s- W
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. L4 K; [) Q7 }$ }
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 4 d* ?$ y- r- d4 N/ T, G
  包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ G* h, |. K" v$ S9 g/ ]9 P

! X  ~% E9 X$ f) N2 B2 P0 U' |0 i5.39.217.77**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**2 w3 c& h$ A, B9 F" k

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乾依士=?
原帖由 carmen_girl 於 2007-7-28 11:00 PM 發表。
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0 B' t+ c- [" B# u- w3 \5.39.217.77做旦糕用的叫"發粉"<白色>
0 O6 u' b3 U4 x  I( s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 q' j0 h, A/ B9 ]3 @6 P" C1 y
而乾依士是
2 U2 U; c- T! N  {: B: {. k公仔箱論壇做面包用的"發子"<好細粒灰色>Hefa
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
                 星期日及公眾假期   謝絕探訪 ~~
原帖由 carmen_girl 於 2007-7-28 11:00 PM 發表。
3 g6 l# d( g: D- W5.39.217.77乾依士=?
5 [7 |2 q6 B* ltvb now,tvbnow,bttvb乾依士 = Dry yeast (發酵用)
  
very good, i will try.....thanks
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