菜肉飽公仔箱論壇. w$ _! W. I; T( Z) P, `# Q8 l
tvb now,tvbnow,bttvb; A. C U I1 F- B9 W. f
皮材料: 做1份 (大約 10個)
3 q/ f% Z) k4 f$ Ttvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z7 U6 ^5 N; S) |0 O& j" u
2) 溫水 110 g 5.39.217.77( S( x3 Z [8 A y9 O
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙 ~* K1 U l$ `% }
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
* e# v( e& o" `' D6 O: ?, W: Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- V8 w: m) x2 o" O( f
餡 料 :tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 B) Z: D, X2 j7 l
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.77 z: x1 r9 X& s2 Q: x. E+ |+ p
) e9 a" W5 n/ f. m# ?$ P7 j" itvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :
y+ {$ \/ X! Z6 K Z% a; ^5.39.217.77糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 s, K: j/ q1 [; }9 V; J4 `
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
7 g" s8 t& r. d. I3 C! _公仔箱論壇雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
9 A) P2 I4 v% B0 Y1 ~" X製 法 :公仔箱論壇2 D0 L4 S! c3 i
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 C, A j* C* p) z; I# L( F
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
. x, k7 f' c3 N, A, Q公仔箱論壇3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.* t/ Y! Q0 i8 A- P4 y) _ j
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
. R% u/ k" A! h/ Otvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用5.39.217.776 X/ p, }( w( B/ W
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
4 n% |6 H0 m8 Rtvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. r, ~/ V. E2 {$ D1 ~
6 }: u, X# A( q* B1 v. f1 j- u
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
. ]) r7 r, x" q! B1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t: q2 M! h) Q1 W0 H. @. J- [
  5.39.217.771 X" Z% Z8 D: A
|
發表於 2007-7-28 07:57 AM
| 
發表於 2007-7-28 11:35 PM
| 
