菜肉飽公仔箱論壇, O4 `5 G; U1 @' R
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
8 I) A# b+ k* j5.39.217.771) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 $ u) B$ G2 s2 ^$ C- A1 |4 R& l& Z. i
2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ p1 {0 l" d3 e+ N+ G
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( q+ z6 h' W- f, }1 N
4) 豬油 / 固體菜油 30 g c( F$ O8 n! R, P2 ]+ ?0 q; a' B
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餡 料 :
3 H5 C) S) l& w: x0 N- Y' ^tvb now,tvbnow,bttvb豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)tvb now,tvbnow,bttvb# L) T* [$ n Z
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醃 料 :
+ E& T; s; u2 M9 v& j+ etvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
: d, Q7 H6 ~0 X3 ^2 q w, i9 W生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇* N; O2 u. m# {
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許- b8 v9 Z: d9 F/ C$ D! Q' i& g
製 法 :
, M( F. Q. P. `1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.5.39.217.77' Y8 @; B0 G+ W' [- [
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.tvb now,tvbnow,bttvb6 ?- A6 p# I& s# X4 w
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
8 f2 q+ U, y" J g* D* Q4 k4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇. X2 L" D$ X5 E7 _4 f" n) t3 v( O
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
. S: Z: S Q9 N- p/ I" [$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r' K/ `' m4 K. j$ p% }
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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