[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。5.39.217.77  a( q: j9 H1 E' l

' D7 T/ u' b. m" C/ m2 ]公仔箱論壇滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
8 l/ r1 j9 U7 M- D5.39.217.770 i# W. Q# {( d6 L6 Y8 K* d
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ i1 Z+ H) @3 u1 f

9 T( _! h& t( T5 E5 T5.39.217.77台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }4 S. x* h7 Z' q6 O; J5 A- Q  E9 j
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 q* L8 a- x
金獅鵝滷水專門店4 x0 Q! g0 w; q  y8 M
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活tvb now,tvbnow,bttvb* R- o: v+ h4 S! d  I9 {/ r
電話：從缺
5 r9 \; W, @( Ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間：8am-11pm
0 ?0 Y# u/ P# j; \& k1 utvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$51-$100公仔箱論壇4 q5 V& `' A  s" ?+ y
  ]& x% N3 ]* h, O: V% t# M

: E' N, O- a" ~. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @9 W4 H  M6 G6 o. z8 z! e9 _' \
' H0 F  |) S0 K: ?5.39.217.77
$ A( Q% W/ u; n* J: |# I0 I+ q7 V9 H. B) J9 ]
公仔箱論壇: |, [6 g! U8 ^6 U

1 s6 p& `: K- ^6 l
& V# S! @" w+ E# {2 T9 K% r+ v
1 D: U, E5 V4 i. x$ x( G1 }6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R3 ]4 n! C2 f! s9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P! p8 J9 `. U9 e8 J! n* i& F
公仔箱論壇, I1 b/ B1 n2 w" s: i

1 |8 g( p: [) _* }% c, R2 [tvb now,tvbnow,bttvb
! i0 T1 K+ w0 T" H. M4 ~/ P5.39.217.77
" h/ J0 u& r3 ?( A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 g! a+ M) K
公仔箱論壇8 q* J- F  j- x1 S2 `9 |

$ Y* j1 `- P  |2 I$ N; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。