[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。tvb now,tvbnow,bttvb) B0 e' R, m4 i! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 n1 K1 d7 |! Y% m% \4 {, I8 D
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
$ h. c* d% p$ [# d( Z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `& {6 ~" k0 H, X8 h9 J: K
滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
! d' P6 _3 t& c* M5.39.217.77
6 B- J* X/ h/ {; M3 j台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
9 Q: |7 S$ {& {; B( [9 f6 C採訪、攝影：《飲食男女》
9 ]7 `" Y. W: x5.39.217.77金獅鵝滷水專門店
1 g  c$ y9 E/ C- u& z9 |! I5.39.217.77地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
! w! X7 ?2 o- D' N2 i5.39.217.77電話：從缺
/ m' o/ D9 A5 Q* T7 ^% A9 B+ Q. f  [* X: T營業時間：8am-11pm
  F# R9 B7 [; o2 h& X/ t5.39.217.77人均消費：$51-$100! i0 g9 V+ T# n( a
tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ u& n5 z9 U
tvb now,tvbnow,bttvb- H2 q  w+ O8 f$ }6 m
tvb now,tvbnow,bttvb0 U9 a. K; u0 V
! ?( M7 I5 J: O# H- o

, L* Z' `0 h. \( M. u0 K) @1 {
" p( o* [  d8 k% [# Q: `0 ktvb now,tvbnow,bttvb
) ]& T( u: ^2 r1 v, A, P6 a& K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( X0 m* C) o

7 E2 W. X9 |! G2 S) s& y$ ?5.39.217.77) J$ W: a: H  M8 ^4 K

3 A) H! K0 s# }& T8 y  U& ]3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m* p/ b7 v9 a& z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y$ E/ {5 d1 e5 e, Z$ n& n# J5.39.217.776 Z1 P6 w5 w$ N2 b- d% F& M* ?, c
公仔箱論壇% j/ k6 O9 U% c0 q$ K
% M8 ~+ |4 G# [0 A) m. B1 o
公仔箱論壇- p6 l7 j; D9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 X  t1 c2 ]1 a9 \
9 {' u, a% a% E+ ^4 w3 h$ w