【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 公仔箱論壇3 m) N) b$ p$ g1 p9 z! Q+ V+ v$ P
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 5 M2 ]2 z9 Y$ D( c& F$ Q
! A9 r5 p# D: S2 U3 [1 {tvb now,tvbnow,bttvb《雞蛋5大抗老好處》 5.39.217.77+ Y( F' u4 A, I, x5 E! E% [7 { J) b
8 Y3 H4 Q* {. Z ]- Z" Gtvb now,tvbnow,bttvb- 製造新細胞
) U$ _: q/ X. Z9 s, q. `. T生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
+ M# h$ F H5 R5 q5.39.217.77電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦公仔箱論壇( _8 L- _; O" Z4 I
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
7 U$ G8 {+ h/ _ I: r- r. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌- K4 D8 M- x" W7 D' |9 b" F& E" F
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
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: F' O, ~9 e5 ^2 \% U: Y7 d! K營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 4 W% j) L2 p J' e
《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋
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材料（1人份） tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 o. |7 G+ l. ]5 q
雞蛋 2顆
( B) |# e8 S9 J% M公仔箱論壇牛奶 2大匙
' v. H$ Q x3 t1 b) c6 stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 U. c7 `1 g! w, N+ U
鹽 少許 公仔箱論壇1 r W8 ^7 K" H; l m, i7 i7 {
奶油 8公克
3 U% @4 F' U W0 Z+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, j5 E0 [; u0 m" }/ l* Y8 L$ |
- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
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培根蛋吐司 tvb now,tvbnow,bttvb' I: P; A: E6 W) k4 Z2 r
; |; q1 }$ }0 o( D7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）
; |+ O; T% V* `3 x( i6 n+ w! E) L5.39.217.77吐司 2片 5.39.217.77- J5 r0 I( ^( y$ O/ q
蛋 2個
9 P) f% s, z( h4 R1 S7 }$ ]公仔箱論壇培根 2枚
3 t$ U) u4 V; s5 R5.39.217.77起司 適量 ! @6 [' {! q5 {, t; w
鹽 少許
' Z: Y9 E, N# u3 i7 V5.39.217.77胡椒 少許
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8 T0 i' E3 [' S1 q- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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