[冷知識分享] 體寒百病生？外國人喝冰品就沒事，中醫為何忌冰如仇？

【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】冰品、冷飲會把寒氣直接帶進身體
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首先，我要釐清一般人對於冰品、冷飲的誤解。每當我在對病人講解養生知識時，他們最常提出的反駁意見就是，「冰的喝到身體裡面，不就會和體溫一樣的溫度嗎？』 / d4 T6 z4 q" C# l( V, f

的確，如果用溫度的角度來看，這樣的說法沒錯。人是恆溫的動物，冰水進到胃裡沒多久就會和體溫一樣，但是不能單從溫度討論，因為人的身體裡有一種無形的東西叫做「氣」。在中醫的理論中，我們認為自然界有六個邪惡的力量和人類是敵對的，那就是風、火、暑、濕、燥、寒，所以喝了低於室溫的飲料之後，它就會把這個寒冷的邪氣直接帶進身體裡面去，因此身體就受了寒！ 3 d% P: F* p% k2 m2 i

除了冰冷等低溫會為身體帶來寒氣，屬性偏寒的食物也會造成體內的寒邪聚積，像是蔬菜水果中的瓜類，如冬瓜、西瓜，或是梨子、橘子、柿子、綠豆、筍子等等，都是屬於比較寒性的食物，將它們煮熟、加熱來吃，還是改變不了它們的屬性，所以我們常說生冷的食物，不能只侷限在溫度這個觀點，廣泛來說應該包括低溫或屬性偏寒這兩個條件。
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那麼我們身體裡面有寒氣的話，會產生甚麼狀況呢？中醫認為「百病寒為先」，寒氣是導致許多疾病發生的關鍵因素，只要身體有了寒氣，就會百病叢生！像是關節疼痛、筋骨僵硬、經痛、頭痛、手腳冰冷等等，除此之外，還有太多太多的病症，在此無法一一列舉。 tvb now,tvbnow,bttvb' }' i: s8 U: `3 w( \

回歸正題，這本書主要是鎖定減肥，那讀者一定又想問，說了一大堆寒氣的壞處，到底和瘦身減肥有甚麼關係呢？ 5.39.217.77* R5 t5 s( }2 c# Y
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生冷食物會減慢代謝功能，脂肪就會堆積在肚子上 % B* ^. ]2 }  O0 C6 I( l
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好，重點來了，當你把食物吃進嘴裡、吞到肚子之後，我們的身體是如何處理這些食物的？從中醫的理論來說，「胃主管受納，脾主管運化」，意思是說，食物會先在胃暫時儲存，接下來就交給脾去運送、消化，因此吃了一個冷的東西，它的寒氣首先傷害的對象就是脾胃，所以胃部有寒氣的人容易感覺胃脹、胃痛；而脾的部分，也就是腸胃道帶寒氣的人，哇，慘了，消化、代謝和排泄的功能都會變差。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 |, \2 I) c; ~5 |

當天氣變得寒冷的時候，我們是不是都喜歡窩在棉被裡面，動都不想動，腸胃道也是如此，當給它冰冷的東西時，它也會變得懶洋洋的，不太願意蠕動，所以就容易引起便祕、脹氣，代謝功能變慢；代謝功能一慢，脂肪開始就近堆積在肚子上，水分也會存在肚子裡排不掉，對於想減肥的人來說，是不是很恐怖呢？所以說冷飲、寒性食物吃太多的話，肚子就會越來越大，原因就是如此！
享受冰品又能瘦的吃法5.39.217.776 G( x) Y7 y# n/ _- M

咦，我好像聽到有人在哀號∼連冰也不能吃，人生還有什麼樂趣呢∼好啦！如果遇到天氣熱得要命，一直很想吃冰的時候，該怎麼辦呢？我來傳授幾個相對比較健康的方法，但是有言在先，吃冰品就是不健康的，能不吃就不要吃喔！ 5.39.217.775 h3 l% b6 _8 V1 t8 L0 U
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不要在錯誤的時間點吃冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?( h" s9 Y) S& D' F
第一個要注意的就是，不要在錯誤的時間點吃冰。甚麼是錯誤的時間點？就是吃正餐的前、後一小時內，最好不要吃冰。脾胃若有寒氣，腸胃蠕動就會不好，所以吃完冰之後再去吃飯，或是吃完飯後立刻吃冰，就容易引起腸胃不適，也會影響到用餐，造成偏食或是挑食，如果真的要吃，可以選擇在餐與餐之間當做點心。
淺嘗即可5.39.217.773 \8 l3 \* A2 E# Q z
第二個即是淺嘗即可。一下子吃太多冰冷的東西到身體裡面，或是吃冰的頻率太高，身體會來不及把寒氣排出體外。如果一直累積下去，傷了脾胃不說，還有可能影響到其他的五臟六腑，到時候可就不是肥胖這麼簡單的問題了，所以真的要吃冰，就吃少一點，或偶爾一次沒關係。
挑選低熱量冰品
7 t- D) \* s$ L# p; R5.39.217.77第三個重點，則是儘量挑選低熱量冰品。刨冰會有紅豆、綠豆、湯圓、地瓜、芋頭等澱粉類食物的選項，如果再淋上濃濃的煉乳和糖水，是不是很可口誘人呢？這些選項的熱量都太高了！還有霜淇淋、冰淇淋，也都是高熱量的冰品，要注意不要吃太多。建議在選擇配料時，可以白木耳、山粉圓或是新鮮水果為主，少用糖水、煉乳，改用鮮奶、無糖優格來調味，就可以避免攝取太多的熱量。

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網路上還有很多方法，教大家怎麼吃冰才健康。像是吃慢一點；先把冰含在嘴裡，等它不冰了再吞下去；或者是在比較熱的中午吃：要不然吃完趕快喝點薑茶驅寒氣。我覺得這些方法都會影響吃冰的心情，不需理會！反正明知山有虎偏向虎山行，哪裡危險就往哪裡去，真的要吃就吃個痛快，吃完趕快去曬太陽、做運動，還是能夠瘦得很好喔。 ' W+ D+ x' A: p0 [
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陳醫生碎碎念 5 c! p n% d3 c7 O1 k$ w
吃冰行不行？東西方大不同
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「西方人還不是動不動就喝冰的，而且他們生完小孩立刻喝冰水、吃冰淇淋也不怕傷害身體，為甚麼我們不行？」公仔箱論壇! q6 H! E' _9 a, Z, y8 O
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這個問題問得好，答案就在於他們是西．方．人，所以我們不．行！
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DR. CHEN陳醫師

袪濕食療方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 o1 t! F+ w# I

生薑麻油肉片公仔箱論壇8 s$ X3 I3 S3 s* Q' ~

這道生薑麻油肉片最適合冷颼颼的冬天吃，薑可分為老薑、中薑及嫩薑，使用生薑最能祛除身體寒氣、促進血液循環，搭配麻油一起料理更暖呼呼。 2 T4 Z6 E8 X9 n" s s

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利水滲濕
健脾和胃
寧心安神

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食材：生薑30公克、蔥白2根、肉片300公克、麻油30c.c. ) O8 E9 `: b. F: h) Y

藥材：黃耆15公克、茯苓15公克、枸杞10公克、紅棗3顆 tvb now,tvbnow,bttvb% V0 ?+ R) |5 F6 Z7 m% f; @
公仔箱論壇9 j" b- }4 s$ q& u; Q2 H/ C3 M: v+ P5 B/ `
做法 5.39.217.779 {% k: K+ f' s7 G7 D

生薑切片、蔥白切段，備用。
將麻油倒入鍋中，加入薑片拌炒，直到薑片表面略焦。
加入肉片繼續拌炒，直到肉片表面略熟。
將水加入鍋中，再放入黃耆、茯苓、枸杞、紅棗。
先以大火煮滾，再轉小火繼續煮約30分鐘。
加鹽調味，即可食用。

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注意事項
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肉片可以依自己的喜好選擇；羊肉性溫，如果敢吃，則更佳。
麻油可酌量加減。

《茯苓》

【性味歸經】味甘、淡，性平；歸心經、肺經（呼吸系統、皮膚）、脾經（腸胃功能）、腎經。
【功　　效】利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。
【注意事項】 5.39.217.77( U3 g# K+ D, i) n0 H

1. 經常跑廁所、尿尿很多的人，少吃為宜。
2. 汗多的人食用恐怕會損元氣，要儘量避免。

醫師小語：台灣常見的平民小吃四神湯，其中有一味就是茯苓。它有「四時神藥」之稱譽，因為不管是哪種邪氣入侵，皆能發揮功效，且四季都可以使用，更是適合入菜的健康美味藥材。主要功用在治療因脾虛造成的消化不良、暈眩、心悸、失眠等症狀。

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