返回列表 回復 發帖

年貨藏地雷!食藥署列乾貨選購10大陷阱,這種別碰

各地年貨大街開市,選購各類南北乾貨與過年零食,食品藥物管理署提醒民眾,年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味,買回家後密封保存避免受潮,販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。  
8 ~9 Z7 h; J8 D8 F: d- }& N7 G
3 v  Z# }; |! R. u, |tvb now,tvbnow,bttvb前食藥署署長姜郁美曾表示,有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊,而且有效期限必須用印的,不能以黏貼標籤標示,這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨,應密封、乾燥保存,冷凍或冷藏是好辦法,但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。  
' h8 P8 h( T/ _0 p6 I# B% e公仔箱論壇
1 D% D! o' A/ ]7 P7 [公仔箱論壇食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項:
8 P9 \" w# K; c1 d7 A$ n公仔箱論壇
  l8 x. {8 I# q/ Q( W1 g) ltvb now,tvbnow,bttvb
  • 堅果類公仔箱論壇$ L' J6 {. F  C! Q
    留心色澤與氣味,注意製造商與保存期限
  • 魷魚絲:
    8 |7 c- `  G/ o9 h+ r6 \顏色太白太漂亮者有漂白的可能
  • 蒟蒻乾:5.39.217.774 l" _& x) J4 b2 y* |0 o
    色澤應均勻、沒有刺鼻味,香味也不應太多
  • 肉乾肉條:
    ( e* ]6 [2 f8 Z0 b4 S& v2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色鮮紅、外觀出油的不要買,可能添加過量亞硝酸鹽。
  • 烏魚子:
    4 d5 T/ {3 H( r- w% atvb now,tvbnow,bttvb卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅;手指輕壓有凹痕表示乾燥不足,吃了會黏牙;一按就碎則乾燥過度,口感不佳。避免有腥味。
  • 干貝:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P% ?/ S* u2 P1 [6 x
    顏色近土黃,如果偏黑偏白都不新鮮;有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差,不應太鹹。
  • 香菇:  _" ~7 f6 `1 h" f2 F9 l: R1 [
    肉厚,菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳,台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
  • 烏參:tvb now,tvbnow,bttvb) j6 z0 D" s! n# {# H) |  d
    購買時應乾爽且硬度夠,摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
  • 竹笙:
      w3 U0 C3 x( g6 Jtvb now,tvbnow,bttvb不宜顏色太偏白色,或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
  • 筍乾:! q$ c9 t  U9 S; K2 A
    市售筍乾不宜太乾,避免顏色過白與異味。
返回列表