【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" m; l, z. E, n# N
/ L9 f2 q- w) v6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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7 V M* n# I z* `! h% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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V& z( _% \6 d* ?. N8 p因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 1 V/ y C; O! i7 J0 m# a6 e
* D2 w5 z* g, ?6 _' l# V' I, P- Xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇2 r5 Z# s4 g1 l5 g2 {7 h
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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/ g% e2 w. ^" C6 o# a" w$ U2 ctvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 公仔箱論壇2 W0 f) ]; W5 }9 s- S
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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/ a! U* d7 h& f' r結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 5.39.217.77+ r& K1 h( u( D
+ B* J! f- w) Q1 Y3 z: E+ R0 z. _5.39.217.77但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U7 X5 ?! R9 j) t
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. v4 v- y, U o8 q% l( p1 h多了辣椒和芝麻的提味
* y' f. d- q- y% D, @/ n韓式辣排骨鍋
' z$ d N+ J- U- l* T7 g" N6 h公仔箱論壇 公仔箱論壇) c) B% \8 v/ y9 Q" r2 w1 ~
440kcal 1 人份 9 P8 O0 B E9 d) u
1.6g 鹽 分 公仔箱論壇: K: R X8 ?6 ^
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材 料(2人份)
4 u0 g8 \2 ?- s* I) |7 m' x' F; k5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 h5 H3 n- ?: ^4 I& Q
├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 ^; S" a- S' S
Ａ┼薑( 薄片)......10g
0 T% ~% p* e8 d% v3 N _% i └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇' j/ _2 n# J" ]$ m- J, Q
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
9 f f0 m# U$ ?- ]7 U) Q1 g' w% Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2 個(100g) + {7 l" x5 {; A: S
蔥白................ 1/2 根
8 g; i* r6 }1 M7 K1 g韭菜................ 1/3 把
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) o. }) Z/ o: j" a# Z7 ], M& w: b ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 U. ~7 C% d" u1 n R! u3 P! X" o% _
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
+ d3 l- O+ X' B6 i/ R" SＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 + V5 H* B; _. W* n" G
├辣椒粉...... 1 小匙 0 h: r% N! E9 C
└大蒜泥...........10g
5 G4 s# R* x) \" k" k4 w公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法 tvb now,tvbnow,bttvb! b0 _: ]( s) s4 p9 {; h4 p3 b1 k- @+ x$ v4 A
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
; _* Y& O5 |: ~# J& q5.39.217.77依喜好調整辣度
9 P h" Y1 f* p5 G4 O# d公仔箱論壇辣味炒蓮藕
4 W# l" i# r$ d: y1 y- z: m8 V* C: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |4 V) A2 R6 d) ^" _9 a& c( j126kcal 1 人份 " Y; X( t; q1 D0 X- o3 E
1.9g 鹽 分
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& m2 ^% {1 {8 u! d9 ~材 料(2人份) ) i6 u- o* }+ C1 D6 g
蓮藕..................100g ' C6 ?2 |( t( I, i7 e
蒟蒻絲...............100g 4 M4 O& E# ~& h
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
) v* l7 l; E! U, I細蔥................... 1 根 / d6 w6 u$ N+ n @$ o) M- [
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辣明太子.......50g 5.39.217.77& a" D ? W2 \9 {$ I' m2 a3 d7 L
酒、高湯.........各1 大匙 ; s$ d' B- Z, g, @5 T: y9 F
醬油......... 1 小匙
$ _1 G; L5 u' Q4 b3 _: q+ [3 M ~- T5 B0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙
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作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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