[中式食譜] 臘味油鴨飯

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! J9 y$ y4 I& q! `8 C2 B2 U5.39.217.77材料$ n0 Q7 n' d- R# _
薑絲.....適量. g; E- o+ |! G; s6 r4 B  v% z
青菜.....少許
  T7 Z' w9 H. B% X6 F白米.....155公克+ T2 G# X' x2 a' V
廣式臘鴨腿.....1隻3 b$ r3 {9 v! K3 R+ M: E1 Q
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& @$ L& S+ D8 X& G' P6 w公仔箱論壇調味料
" i- ]4 J- L7 V' X! U; l5.39.217.77油.....1小匙公仔箱論壇' \* V& j0 u  H, W
水.....240公克tvb now,tvbnow,bttvb! T! r* ~1 A1 e6 h& }' N
調味醬油.....1小匙- s1 n, G1 F, i# \8 E

( w& L9 }7 o, y7 V6 H! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 G8 y) M% e
作法
* N7 L+ h$ D! m1 p; M1. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
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% O) y6 H, e. @  d( a$ r( k0 B0 p公仔箱論壇2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。5.39.217.77% M) f' P2 ?( t/ ~- b0 r

. p( w; Q  w9 q7 Q% Y2 I6 \3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
. Y6 Z9 ~4 M- W3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& @  f6 h" q6 t* b0 ?
4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。
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