[中式食譜] 腐衣煎蘆筍

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材料
! ^9 r3 }( ~) etvb now,tvbnow,bttvb蘆筍.....10支
6 t/ m! y2 G6 U, {6 D  u- Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮豆腐皮.....2片
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鹽.....1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 J  H5 K9 {: i

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1. 蘆筍洗淨，瀝乾水分從中央對切成長段；新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨，瀝乾水分，備用。
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* j5 _6 w9 q0 K2. 將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法１蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來備用。
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3. 平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。
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