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材料
: l2 M) @$ f; d& u; I( t5.39.217.77雀巢材料︰0 p+ Z! Q# b% t. o* j
(一)) d+ U1 |6 H; t
芋頭.....160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 } z. ]! n8 v9 B/ k K
麵粉.....2湯匙
- x8 b% Y: x9 d; [公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
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P9 W: ~, F' T# Y! B公仔箱論壇(二)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- `' [, g6 G9 E% ^' O( M
西芹.....80克
t& i- g, m3 B4 z) Z, i公仔箱論壇青椒.....80克
. R3 `7 f" f9 |! @5 \7 `鮮冬菇.....80克公仔箱論壇 y& r3 O6 a9 g3 Q; N
素雞 (切片).....1條tvb now,tvbnow,bttvb! n& E& ~- ]* m) a
紅蘿蔔(切花).....數片% m: C5 E0 R7 y
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調味
9 j6 _$ H0 B5 j2 Q, R0 d5 \0 R$ }# L5 n2 Mtvb now,tvbnow,bttvb素雞醃料：+ q3 j, f& I: m, ^; I
生抽.....1茶匙
% s0 B, r" m: A6 C4 A& D5 A4 m! |* R麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~0 Y" [; t, Q2 ?% y) ?/ V
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! }; V: z4 J# F3 A( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z, R' q; G4 s" X: l
水.....4湯匙
0 P% P/ @' t- ]1 E% B公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
6 z% ] I2 I% I糖.....1/2茶匙
# O8 L4 A" ^# W0 `( B5.39.217.77生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* X0 t) {7 |# x T6 A
麻油.....1/2茶匙
4 m' d* d O6 \. \生粉.....1/2茶匙
& e* d1 E1 @, Y7 _- y( i" V6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油.....1茶匙
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做法
% v# h* J. m/ k- a4 P! E* G* L1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。tvb now,tvbnow,bttvb# v. @7 ?6 M" k% Y
# ]9 j3 W! M2 I6 L2 U8 j3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。% U; v7 p/ r: n( m$ o+ M6 [
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。5.39.217.774 B+ K9 J9 X1 h7 B1 V9 y4 f
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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