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& [# _* Z& i. k( e( y' n2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇$ |$ a* S/ Z6 w9 L A. R6 T) ]6 _* _
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 h& q# K, N* }! _
% u$ c: B1 \% X$ c/ q5 l. B4 j公仔箱論壇醃料
: A; i" K' h2 p' r0 v# f9 ^( O1 o迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙公仔箱論壇+ f0 M: n0 g2 |7 d: H
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做法
+ `* b: l5 k9 B+ N5.39.217.771.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
6 }( ]" R4 d; k8 v' C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 y' ]9 g: z" H. S" C# @
2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
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3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 o# P7 p" a, M+ [- e! M
( A6 P, h2 @* Y8 P" ~" \4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。公仔箱論壇/ C) z5 A4 V+ c# }
) G3 ?) M/ `$ k0 z2 \7 P k5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
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5 a% e3 ^% [ |; G8 G2 V0 c5.39.217.776.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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' r6 I( t' y2 ]" N6 h- x5.39.217.777.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。
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8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w! m7 K! y! r$ W
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; d1 y9 L: @) [: D) U( O澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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