10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
7 n. T( w2 |# N, Y1 y- b( }+ g5.39.217.77
$ ~0 I7 \. r" z; C公仔箱論壇要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen5.39.217.77 P& ^. Q+ w9 ]" h3 N& w
3 o- P# v; R$ c! x白木屋
5 S7 s' f$ o$ E4 \; S: R; \" W( s9 }地址：尖沙嘴諾士佛臺
1 y- m8 o) s3 h& ^/ N2 v" ^公仔箱論壇5.39.217.77+ B% f" j% B/ i6 P3 F& [: Y, Z
鹽燒新鮮秋刀魚$128
7 X8 q/ {. g. M! Q7 m7 n2 R帶燒烤香味。5.39.217.774 o) C$ B" o2 P* B
7 x+ D. ]3 t: |3 b, X
秋刀魚箱押壽司$78
" \% R6 i( Y1 r" D' b* d公仔箱論壇醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 a. o! t: Y! k4 c' |
tvb now,tvbnow,bttvb) j0 y, `1 H2 p0 z# }% {" J
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
6 q& }2 `* ~! Z6 ]1 ]5.39.217.77拌入韓式辣汁，不減鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 p' y/ u" P: A- f7 j% f0 x9 ?
! C4 n% y$ q, Y9 R* z4 v- Ntvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚刺身 $148tvb now,tvbnow,bttvb. y' ^6 L- N G+ k& R; F
傳統食法，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb& d2 W: i" n( P9 r9 z6 M2 B
|
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 