10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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. P O0 z4 a1 h- ltvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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白木屋# i: _6 @- F% J+ N% {( h, Y- `6 R' D
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 I8 x& A3 ?/ q8 l1 L& `% Z% _
帶燒烤香味。
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秋刀魚箱押壽司$78
, n4 `4 |: ]1 N, d醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb4 k; z, c+ f9 b+ @2 F
9 L8 r. S+ N& \3 U1 C# s' w; ]# E4 e韓國風味秋刀魚刺身沙律 $1482 S8 A6 j' W" n; h$ V
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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! L# F, z; J1 X3 Y5.39.217.77秋刀魚刺身 $148
+ p0 Z1 A2 z# a2 d4 r+ t, Mtvb now,tvbnow,bttvb傳統食法，原汁原味。5.39.217.77# X6 H- c) M. ]# |4 g9 h: N
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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