材料5.39.217.77+ E$ s& Y# _3 Q+ s% u! @2 ]) }- v& G
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵
2 }5 B) X$ w3 M3 Y" }' V. k, Q; u; b, g
調味
9 U" Z* y$ t; Q! d+ T5.39.217.77雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙公仔箱論壇& g; @7 g/ q1 L$ k- y
2 P7 | _$ ^$ K: y- t4 L4 X$ I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% H! A/ b# m! q
做法公仔箱論壇& I& m; ?. o- O! J: {& g
1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
. k; ], a) x$ e6 R8 b6 O4 Y j5 i" H
2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
8 I! {; L- [9 _1 Z3 W% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K- ]7 S4 H! p
7 X' Z" @& S6 S) r, e5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb, Z# p K2 M7 @* k
下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
| 