[中式食譜] 竹笙素燴

nt1972

材料 5.39.217.77: R' u  L1 [1 D; l+ j# r- }
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb: Q  Y" B1 I% V" F

2 v$ H3 ]* O2 N8 O3 k- y調味料
6 [% z0 A0 S3 }7 |) K1 T5.39.217.77上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量公仔箱論壇$ {( ~, @, v' l" B) P/ V

" z: S7 t0 K  [7 j( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: L* S2 w  t' F8 N
做法
. W3 u5 Z( ^- j# ~/ D* I. N( [tvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。
- \7 G! t# B! b/ O" \  r
" X, c3 _* o2 r2 t0 e$ Y2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。
+ s% B- t1 _  w0 p2 n: [+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) c  a( j, g: h
3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
+ @& H' e9 Y3 K4 d; M; c: @# f7 ?! Y1 ?3 a! w, a& o
4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
  \4 a6 A7 {/ z5 ^, V/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。