材料8 P* |! S) r9 s. _! L
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升5.39.217.771 T& E8 [: N- V# z. [5 z% M# Q* z
Y; P9 B# S( X4 Y/ N調味料
* Y: r8 P0 c! z' J7 N0 s公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q _5 i) L- e
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3 q0 m* g, o& w( @, m+ wtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77 ?; o! I2 ~ X2 Z' W/ _
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
) Z& } l+ m3 q4 D1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^" L9 d4 t# R2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。3 `- l2 t# z+ V, d! @/ l
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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9 c$ R" X1 f ]- z% P, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ c& P5 `7 ?8 d- C- {8 M, X% h l
: b& X+ m! |( r' s2 A4 etvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 5.39.217.77; {- o2 \5 h; ~/ m6 l3 x
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% \' C7 `( u* i* n6 L$ \公仔箱論壇切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。, W( L( H5 J2 V/ V
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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