0 d- S: M9 C, r3 `2 N* p' c5.39.217.77材料及份量:
) y- x4 D/ E+ s& h) V! c/ @1 m炒蛋飯底材料：& q1 h6 _7 Z P4 J# b" f; @
白飯 1碗半至兩碗米
4 x/ I/ }; g7 d1 g7 ]雞蛋 6隻
( y3 C+ X6 Z" O$ m7 ^, R$ D' U) [, C9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
- `) S) h# o1 f& m公仔箱論壇雞粉 適量
4 q E6 a4 C, a8 E其他材料：公仔箱論壇; E- k% w8 X$ ]: f
乾荷葉 1至2塊
: @' s4 X2 W8 C# V) S2 H& R$ k' i9 c5.39.217.77三點蟹 1隻
3 r- o4 H" d# V/ K6 p公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
; E4 c6 y3 v+ C+ `5 r% t配料：/ w5 R. y) J4 p
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
) w, k; E* g/ c) Q8 I公仔箱論壇調味料:
9 H5 _; @# W9 P, t6 Utvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油 適量4 H2 ^' c" j- g5 _# a
油 適量! o; U; c" v% N$ C! E' ^8 K' K
糖 適量
+ h, z' E! E- L6 \& r8 \製法:
1 B: N% f- I$ C: f- t" c7 L3 V公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。0 A6 q: y+ R/ I7 @, U1 X9 o# a
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
2 K, E- ?, b; a9 z9 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5 G* p* \" j, f4 r2 {, K M9 D' y
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m n i' E$ B4 p# I
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。tvb now,tvbnow,bttvb1 E! `" }" c9 J2 h$ E) f
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇+ ^! `/ \$ D) x+ p
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
- x0 K7 N5 C! D, P0 k9 x7 B8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
' E5 T3 Z/ M. b' H" F0 h# rtvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb& Q e' ~: ^4 _, J
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 l/ w) v# i
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。. {- [& B' y1 l: H' j
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
| 