& Q9 d0 U4 P7 X' Z2 ?# X5.39.217.77材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb# x& j# r4 |9 c( ^* A7 x8 O
炒蛋飯底材料：
1 ?. `9 m" v( k白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ o0 S+ f( g
雞蛋 6隻
3 c4 C j7 ^) Q* B鹽 適量5 Z; k" K9 C+ ^- K) p
雞粉 適量公仔箱論壇# O) x1 Z/ l" m
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 K) B' d# h& _/ l' {: s
乾荷葉 1至2塊0 m$ ]0 n9 a6 K' I
三點蟹 1隻
! ]: ~4 H' p' c' ^! v老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
# \2 r+ l9 y4 l0 S7 Ztvb now,tvbnow,bttvb配料：
5 K) u1 p+ D; x' ]( g- Q1 K3 a蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
0 X( o0 j9 k- o; J Z l/ n' v9 y, S- s( l公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U3 }; f V7 v" h9 p4 D
蒸魚豉油 適量9 i) R% ^# Y' ~: W
油 適量
* [: b3 ~9 Q4 b, h" z) F/ B q糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ P, a& B( p h
製法:
" M! u @0 a4 n- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先將米加適量水煮成白飯。
) L5 B! k1 J& P% ^$ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
8 h8 H6 p! V" vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 @) q# v* W8 b, T; n4 n& y
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇1 F' F0 H- k' z( a2 B1 W
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。: U/ w& P$ R6 V) Z- `
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇2 b) Y0 I- d- J, P. U" Y& \
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
; }9 w: j/ W* C/ Z- D$ O7 l: ~8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
) n& K" t4 y9 |1 j" B' D% l6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。6 h/ U% Q! [6 b! [+ N7 h
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
3 [( P1 a" ~$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
0 f. o$ J! Q9 y& R# a; Qtvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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