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材料 公仔箱論壇' @# M- u t, W; C4 C
新西蘭青口 300克、乾葱 3粒(切片)、蒜頭 3粒(切片)、白酒 60毫升、青咖喱汁 60毫升、忌廉 30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙、橄欖油適量
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6 f$ g3 Y* Q) g$ G5 n公仔箱論壇做法
6 y5 W# r; v" s( \- s1.開中火燒熱鑊下橄欖油,下蒜片略炒,再下辣椒及乾葱炒香,加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻,加蓋焗 3分鐘。
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. u- _# T: |$ j6 y2.待青口開口後,下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。5.39.217.776 E: }4 }' \$ @2 u! @/ }
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! L( O6 }7 D& z6 V揀新西蘭青口時可輕按殼身,如青口有輕微收縮即代表新鮮。 5.39.217.779 E- S# v; i, ], {! \# ]% u
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