1.魚公仔箱論壇% ?9 |7 B+ X# u3 g6 D5 n& J8 b
全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。
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2香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 H4 c; W5 l
香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。
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o5 L# z2 j5 v* |( ]5.39.217.773葡萄柚
; y9 m, R Q x7 g7 z' P3 ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。
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' f" i B# g& p( j! z6 ]$ K! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4全麥麵包5.39.217.77( k( t4 M5 ^ ` L" m- P$ }$ b' }
碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。, ` G) Y) s. ], a. _, w1 p
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5菠菜! V- |) W3 }0 \# [" ?& l R# K
卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。8 s% x! A8 B* m3 p$ C% F
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6櫻桃tvb now,tvbnow,bttvb; l: O) G/ {. T. ?
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。
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& `1 N7 O& |: b% O5 W! G- ^5.39.217.777大蒜
) c/ G' U. S5 W+ W2 ]( K* z大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。
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* _ Q. J! X4 A! \2 Z k9 U7 ^8南瓜
) K1 `7 d( V$ j k公仔箱論壇南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的sorry料。南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。# a% g, m$ s+ W: D) L
' c' _/ n6 T8 U% b$ |4 W& P% {( i公仔箱論壇9低脂牛奶公仔箱論壇3 ~ o9 R6 m. c/ r
看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。
0 q( u1 t$ \, }6 E) _, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?0 `1 E# m8 S0 f
10雞肉
+ v5 O$ n! ?: c% ? ^英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。
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憂鬱星期一的快樂菜單( @0 H: N4 d6 n5 }% x2 s
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這份菜單的重點是避免高碳水化合物和高油、高蛋白質混合一起，以避免抑制血清促進素的功效，你不妨試試看有沒有效。5.39.217.77- k4 S( W5 [9 F- [* B" x) a
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早餐# P; _& f: ~& V' m2 G& A
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a..一杯水公仔箱論壇6 k0 o$ r, p& g8 x
b..一碗綜合穀片、低脂牛奶5.39.217.77) n" b$ q- Q s+ x
c..全麥吐司塗上果醬
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午餐
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a..全麥雞肉三明治公仔箱論壇$ z: \/ _3 ]+ c- G1 K/ t( g3 t4 p8 g
b..蘋果5.39.217.77) t* N# ?( _' K
c..低脂牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) B {0 g8 l" O) }
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點心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p$ `! ]( p; t$ h) _# D
7 [6 C* s) p7 t A- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a..香蕉鬆餅（bananamuffin)5.39.217.77% O9 w2 G* X- _' ?+ m: \
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晚餐
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5 L; e0 r+ W: j7 ~/ x# U' j公仔箱論壇a..南瓜雜糧飯
% V) t1 e. N' q* a/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b..燙菠菜
! }; i0 D9 y0 a; ]1 _c..烤秋刀魚 ]3 c$ x; V8 d7 Z9 R$ A# F( b) w
d..蒜味蜆仔湯. U& Q- v1 N, V: H* {
e..櫻桃公仔箱論壇% c) \; A* G9 r) ]( c, M' }8 z
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好了，你擁有一份秘密的快樂菜單，但是這些食物並不能當作你每次遇到挫折時緊急掏出的錦囊。
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& }7 Q& W5 X$ J1 t" q0 D$ ~tvb now,tvbnow,bttvb「食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫助你在一些時候，將會表現得更『正常』，而非更『焦慮』。」出版《食物可以改變你的情緒》的麻省理工學院營養博士茱蒂絲．渥特曼說。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種食物。《食物與情緒》的作者電視節目「早安美國」的營養顧問伊莉莎白．蒐默就說：「均衡的飲食最能幫助你的心情，因為它們可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。」善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我們舉杯互祝「健康快樂」時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。公仔箱論壇) f6 m( c* q( o7 M" E
# d% H, p w" H你的回復是我發貼的動力，請多多支持.公仔箱論壇; s4 y/ {" |4 u
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% L% I! `" i0 U* Y9 }6 s/ ^tvb now,tvbnow,bttvb富貴之家 ~ 豪氣之族tvb now,tvbnow,bttvb P1 ~& N, M F: n T `/ }! p) i
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- w5 V% p& S6 o/ n" {[ 本帖最後由 TMMY23 於 2008-1-22 06:07 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-21 08:46 PM
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