因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，
! t+ ]; c; P4 z3 E0 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! O. g/ _7 N8 f( n; |% C
但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。
- p& J8 a) c( x/ e公仔箱論壇5.39.217.776 N; q# `6 r" E+ O3 v
由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。
% @: |1 b) }. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! F( d. e; Q2 m0 g- U! J2 k2 T0 p7 f+ Q
菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。 |
發表於 2007-11-16 12:11 PM
| 
發表於 2007-11-16 12:21 PM
|