菜名: 魚香肉絲; N6 [" H" E) X7 _) W! g, K+ g
' z" q0 V# U% ]tvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜
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製法分類: 炒7 j# K2 Z- p* Y4 P1 L, g" |
5.39.217.77# B/ C. [ X1 ^# }
中/外: 中國菜
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1 p7 l- b3 x6 ], T; c$ G1 e% M省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb( S( H6 Z% g( x. n R0 Z) D
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
4 h+ j( D0 H: D9 `6 K3 @! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耳2大匙 薑末2小匙
$ W; m, o0 H" j5 g' O# e公仔箱論壇蒜末1小匙
) o8 c9 M, k9 ?; Vtvb now,tvbnow,bttvb 醬油1大匙 太白粉1大匙
$ n6 y+ e; |+ E/ G& e( S! G" Z, Itvb now,tvbnow,bttvb 油3杯
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7 z8 Y* {2 R9 H# ]$ M4 otvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 7 o& ~ K* z! L9 w) L% B! i6 Z
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
! |: C: q0 q1 O. i) h0 }6 V糖1小匙
( }+ H; R7 j5 B鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
) K5 o9 u5 c8 p r; U! i 胡椒粉少許, f, h9 L5 X1 W4 z! L
6 `+ q$ g0 g% }5 b( ptvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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. z2 a7 l- c% C製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下tvb now,tvbnow,bttvb9 G; u: A+ f; j! C% P8 b( e8 t
tvb now,tvbnow,bttvb3 v" B: H( H7 p d5 y3 c+ t" q. x2 [
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺公仔箱論壇2 ~7 B( Q, b7 C. F3 k2 K/ Y
公仔箱論壇' M1 L4 P. o& I6 }
去皮洗淨切絲: k- s; d- R u2 l* x8 o2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y7 F/ ~; W; S
3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
) L- ?# t' [; b6 T* v5.39.217.77(如用生油須先燒滾，待冷卻至公仔箱論壇& ]& C+ n$ x! M: @ M
8盛熱)，傾入拌醃過
9 D" x7 }( A2 D& H9 Y" Xtvb now,tvbnow,bttvb之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
, Z# O$ @# N+ _. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟即行撈起，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. A3 l/ ~& i$ ` K
餘油倒出。(約半分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a- \+ V4 }* }* g6 x
" H6 f6 m& f# G0 \2 R5.39.217.77 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
& |; i- ]* @( u- b9 Y4 J5.39.217.77，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
' K' J q/ e$ g- [ 荸薺絲、木耳絲同炒
; Z7 Z: c0 g5 u Y! a公仔箱論壇，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入公仔箱論壇4 {* z$ Z) |7 A- ^5 H$ ^
綜合調味料迅速TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# J# U$ {( i! t5 @
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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