原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvb now,tvbnow,bttvb6 ~9 b% [$ J1 \- G/ U
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做法： 公仔箱論壇3 p. H: \; }3 T8 ?$ b- [
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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4 K" ?% Q) S7 F* r. N% m1 B公仔箱論壇2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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- b% S7 `, r9 }2 u, G$ F: k n3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c9 |( X4 `, x8 }" S1 w6 O
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" x& w( n& K9 i! @5.39.217.77**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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+ ]8 [- O0 Y# F- j# J) S/ K/ @tvb now,tvbnow,bttvb**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 ~/ _' j7 ]1 U% j$ d6 k
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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; L: a9 |; i: Y2 T) @# Z1 Otvb now,tvbnow,bttvb**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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