德國芝士蛋糕
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5 y1 x9 F4 V4 C5.39.217.77' U7 S) i2 u! o( i. Z V
材料：5.39.217.77; r: l C3 o5 g: D8 g
(蛋糕底)
Y J) m5 S1 k3 C雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% E8 f- h% S; I' l
糖 120 g公仔箱論壇# a% @8 g; A0 C$ n; @8 O
麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) c0 y7 b; N$ T; P' V2 h) C. D
溶化牛油 80 g
: b( N1 x* t' f( ?. \& r8 R1 o5 T. b5.39.217.77(餡料)
% V! [1 {8 w+ x6 D) N2 N4 S5 ~7 a5.39.217.77忌廉芝士 250 g
! Y+ M, \0 q& G" k! c& y蛋黃 2隻
- `* i: }5 {1 O! ^" P i3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻
! C5 e2 V6 v4 o, S0 C: R魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.77/ Y$ R' c0 E" |% s
水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 l/ V/ x: s
忌廉 180 g + 30 g7 }, d1 H1 F+ D2 H: C; X
糖 1/4杯5.39.217.77# K( ~5 x* A' `1 q( i) }6 u
檸檬汁 1 1/2湯匙4 [0 f% Z2 i* U9 c
朱古力粒 10 g
$ d8 k3 a8 ]3 V7 ]& W7 V5.39.217.77杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb4 ^+ {% i3 j7 B- D* N
朱古力片 適量
: q |& L7 }! h8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. B, n+ k2 k% U& N, i+ t" g$ _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. \& _! _$ j/ N# F' }" \
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
0 [: l( G0 X9 X: p2 Y- J& s公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.779 f+ W( i4 D# Y7 c$ r R
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。* P2 F& }7 x0 x, M. U9 A/ F5 [
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
- Y: T P* O% d. ttvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。
0 P& P" F! t/ D; K4 E, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇3 i# B( _& d! t, H8 g
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
: c! u7 g* h- Y) c0 l( b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb- h! Z) e" A7 Y, I; F1 D; ]" W/ p
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。# j) b9 K, @' A, R* \
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
* W9 F& j, \4 R7 e公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇- H* X9 b9 G3 n" N4 O1 Y G6 Y
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇# [+ I- I" l# O' \+ g' @" R
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
- X! v7 k( B/ C" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.77' `/ L+ W+ z. B4 E( ], J) p
**不須減糖
, B. E: [6 P. h+ W" L4 |**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
) o$ Y! d1 R. d# ^**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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