德國芝士蛋糕公仔箱論壇' W7 t, A B! z$ y2 M) S( W/ f. ]
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材料：
2 h- O' R+ A8 r) b3 z2 T6 u5.39.217.77(蛋糕底)
% ]+ C3 R) x1 W" \雞蛋 5隻& `2 T1 b+ @0 x; p
糖 120 g
e' k% l& l. i9 ^! J4 ?tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
. A& k( h v: Y K7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 g7 j+ `$ h) L, D# c' ?
(餡料)' P$ A0 ?5 Q2 `8 w D
忌廉芝士 250 g/ F( ^6 z5 J/ z: H r" r
蛋黃 2隻
% ]) e l( d {5.39.217.77蛋白 1隻
3 t5 }, Q5 u2 K% E3 f) v0 A, T9 Utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
1 `" j1 ~1 G) O2 V3 t水 4湯匙
) H+ t& b! n4 k. r% B5 H2 b公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g
" n% Z* ~* ]7 v5.39.217.77糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb& s/ y( ]1 S1 q2 u. Q5 R0 y# G
檸檬汁 1 1/2湯匙- A# y# H1 W+ s1 f( A. J
朱古力粒 10 g
) w: j; z( q" ^# A5.39.217.77杏仁片 半包7 s) p+ L5 J# [( ^8 r4 [
朱古力片 適量
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# q) [( o& ?4 U+ k( ntvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.770 S) V) J9 P" W9 r* e% G
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
' B# _# v! h$ m- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. l. Y9 k* f2 b7 e2 l" B) g3 p( S
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
: D: l3 _; y$ X0 o8 E) J8 i1 x9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。" G/ s. [% ]$ E! b" p# N* S
5)把180 g忌廉打發，待用。
M+ Q" k3 H; {( d6 g" F Ytvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。
6 c; `. d# y R# Y! f3 X. \- c7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
/ d( V7 V& Z( D1 z' L, X, ~! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.777 c9 C- K. L1 }) H( H
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.77/ y& ?4 [# m! {* f; `4 B8 s
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
/ R% \! b" D. q5 L: G2 S3 ~1 j5.39.217.7711)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
5 ~6 w! Q7 b# V公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。
7 Y% ~* `) t6 w7 V( i公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb9 r7 g* \2 K- V
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
" c( Y. ^( L8 e4 R5.39.217.77**不須減糖$ l: `, \' O% a" Y8 x( l9 z0 [
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
3 @9 U. t( a6 G4 T. T% ?tvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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