自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
( h$ D8 x' R! F' f
' \) x! @5 C( m" G% g5 G+ F2 ttvb now,tvbnow,bttvb
1 T5 [. T" B3 ^8 x' V( F. j% a: rtvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb# p0 C6 A$ ^6 L0 X8 C
2 I& C; Q# ?! z3 x4 E4 m! Q) D) e' G5.39.217.77乾玫瑰花……15克公仔箱論壇/ r- y$ n& N& j4 k4 ?/ F
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb$ e* K9 f6 O1 B# J* V0 T: z7 I
軟芝士（CreamCheese）……300克, f! ~) Z+ B$ j) p( T S' E
明膠片……3片溶於清水中
+ C& U1 L1 E" o1 }" R# Q9 {* L5.39.217.77鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C& K r5 e5 z
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb0 l. q" r5 j) Q, q5 O
全蛋……1隻
# D4 h2 J' o! D3 K- y* ?蛋黃……1隻
9 l5 U: ~9 w8 B e5.39.217.77清蛋糕……200克5.39.217.77: h9 |- i1 l! `0 k
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
; E7 u( N+ l* }" x/ X6 ] a; [- Q2 o$ u6 r m1 l
- p/ m. ]9 C- V" S7 N
+ y. ]8 u6 W2 |& P( u" E# l3 c# d; ~5.39.217.77步驟
9 u8 E. k: m/ |0 X) N3 gtvb now,tvbnow,bttvb
; e/ D# z7 K/ U* S% ^3 v, K(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。4 b: e7 E$ v4 P; u7 v" W
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 p8 H( s5 C8 d3 M( o5 A
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
' d+ M `1 P- l3 [tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
! ^/ @. A; \/ T$ X: ~, l; u. ~公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
. A( X; l& g; a/ v5 s. k(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 O. `. U( x4 J% H, Q H
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 S6 l3 A3 Z5 `
" Q: A- W) m4 E# i8 K4 P& J' k8 T- e; b5 g) F7 D/ z. r3 k1 R
/ ^7 @3 i( s& _ f9 U2 O% `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 |% a% j! m& ?. _, n ~6 L公仔箱論壇
. u8 |) ~+ [4 {% B- l! itvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% o1 C8 O/ N) u2 ]) y, u$ x
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇" @9 T# z# Y/ Z: a8 j) R! z* Y3 }4 c
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
# L& P# B0 W9 t9 z; } Wtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。& }) R% N& ?4 {* E' f
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 