自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
$ c7 _- B6 _% r. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 j% g7 l% c) w7 M: o
$ y& r8 X: F' B2 _0 v5 P8 E p0 q公仔箱論壇材料
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: C$ E2 ~- i4 K( s# d& s' G& f# b0 p乾玫瑰花……15克
! {% t2 ~# |& X+ S! ~( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水
9 F: a' i7 e4 U2 Y5 l/ K. w軟芝士（CreamCheese）……300克
7 u4 O3 @$ W2 D. h2 |9 m+ y$ V" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& h, @5 \6 y7 F) @
鮮忌廉……150克
" @* H5 i; S0 o8 @) T砂糖……100克5.39.217.778 w8 L2 y8 p; d6 l3 W
全蛋……1隻
" F: F* {3 V' V* t6 B X公仔箱論壇蛋黃……1隻 W9 d1 y+ g( u/ U. \8 k" z, C, k
清蛋糕……200克
8 v8 j4 ` x6 B( x4 u公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許5.39.217.77* `) X7 F: Y8 U9 _3 _3 Z
, B& k; h" l7 U" jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 F4 F, o' B2 F
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步驟公仔箱論壇: A% W o' r% J
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。5.39.217.773 ?% D: {) v/ v4 ?
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
2 t3 T) Y# b5 V# @3 s(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇1 e/ b8 ]: {9 A3 `, I& j
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
8 d% K6 X- Z$ _. U Z$ f/ H(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
* f5 R T* W. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
/ S9 \ e. w2 P2 P" \(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。# R/ K* |- \+ z0 |% Q8 o
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貼士5.39.217.77" d( }( `& r8 X# T
9 ?/ q# R5 k+ C, ]‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
' o& J# v- Y' l. A0 a公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
5 E: u! j5 ~( {& X* d8 M5.39.217.77‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
2 K' W/ I: D! ]‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* ?3 d& a# s+ B% u0 f4 a
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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