自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
4 F4 X( C6 g0 B8 n; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 F/ T ?( Y" Q# ]% ^2 b8 x材料
3 J _$ z. S/ Y, v: T: Y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" [* o7 d, {% j& g: M+ {+ G
乾玫瑰花……15克
! V( Z- y6 ^) p* P" p& w5.39.217.77糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 k% N2 n5 E6 ~) X: {# R
軟芝士（CreamCheese）……300克
, W/ i6 V. L6 l) L2 Q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中) j( h# k* Z& D, o
鮮忌廉……150克
9 h i6 u3 P$ T7 ]& s砂糖……100克5.39.217.77; o: h2 ~2 K9 r
全蛋……1隻( Z6 u( b8 G2 g" O6 Y$ {! U
蛋黃……1隻5.39.217.77! A/ p2 Q# ]! i
清蛋糕……200克
' o/ j3 ]) A4 R0 W& q朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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( M4 v8 s4 C% j. k9 O; k, u/ w5 G7 [步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~$ n6 S2 D O
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
! t( q: ^( L+ P+ Z(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇' X) W! V5 h$ x' g
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。tvb now,tvbnow,bttvb! C. A% w7 ~# ?2 |$ A% u) v
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。/ J6 L5 O2 J& P2 e$ O
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇% b* o+ m0 l# X/ b- Z6 w/ |
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
3 ]9 v) ?4 a; Y8 S$ G3 N' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 }. V" F+ E7 ^. z
4 i A( S& d0 A0 Q! c$ k1 x# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' F" h$ h2 k& V2 X3 R+ E
3 \0 x+ y3 r9 V- F& }1 K1 t& x" Ktvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X# p! n# V, ] H- G
6 U0 E* u+ U, \, U4 Gtvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇, N% M8 T/ c* O# a
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
4 W& N+ R5 V* _( u9 e1 H1 S' D公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 5.39.217.77/ U g6 P) b' p9 k
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
0 q* L. O8 E1 O2 C [tvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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