[中式食譜] 五夫醉鸡

rain_

原料：3 ~  n$ B- a* D- B( {% Q% R
　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
8 Q7 t+ [/ L# E) Q( h1 C5 y7 x/ W+ h9 N
做法：
" c7 D" s* G& r+ U" [! Btvb now,tvbnow,bttvb　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  
* V+ W+ s5 n5 S3 |5 X
; o3 ?% d1 l* b' j1 L; E, m特色：
1 V* Y/ }9 _, @9 A2 c9 [7 M; R色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。