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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& g& g; j+ g5 c! g' j4 ]- L: p
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許公仔箱論壇' i" T0 Z1 p4 p$ i
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調味料：
( [# ]6 m( w4 Q* q' J! N5.39.217.77蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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粉漿：
6 a+ ^3 D) s: A9 K. N D公仔箱論壇粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙
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做法：
1 J. B! a, Y! ^5.39.217.771. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲
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% R9 }1 x" \- c& ?! l+ ~5 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起
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; d S9 \; E- X0 O Z( P# x. o6 V4 U3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋tvb now,tvbnow,bttvb- a. x3 P2 z& O
+ B, Z& l% ^$ i6 ]4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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! F! n. \, g1 z& r1 n4 |5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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& m3 C* N( a/ [tvb now,tvbnow,bttvb在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了 公仔箱論壇7 m! K( m" F" H9 l
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發表於 2015-2-16 01:03 PM
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