! A& j: _$ k% U$ _# P材料: 5.39.217.777 F4 ^* {4 n% J8 g+ m. v8 P5 a! B
節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
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& u4 W* _- o x! E, D3 o8 t調味醃料：
; e% g% R' n8 g$ ]* _+ h5 stvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇4 c7 W3 ~2 \; r; _
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調味料：
; L6 s0 ?0 Y; Y, U9 ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
* r& u5 S3 x1 y S0 Z; I! D1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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9 R2 f3 X$ A3 D7 |( n3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。
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* q/ T3 ]- U/ U# ?4 z4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。( n1 c/ Q3 E# k4 m, p& y6 L
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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