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材料: ' t9 l+ Q/ w8 {
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)& y+ m/ P2 z- A+ a2 L
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' D% _" R& Y7 C% z2 s1 X調味料(一)：
9 z) E! [6 _2 A0 u, k6 X) P' m3 b* j乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 5.39.217.77: L* [7 [( V" x& q3 v
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調味料(二)：
! G$ f/ G6 [/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% x: Y* x# e, A, b4 ], a
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; P7 u) i( x' ~; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb- v% G5 e6 u0 Z8 A- X; c
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。3 B, \& k) h' v' F# |1 g8 r ^
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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( W p9 J b, B, ]4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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