[中式食譜] 臘腸糯米雞

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臘腸2條、糯米飯2碗、雞髀肉250克、冬菇4隻（浸軟）、乾蔥2粒（切碎）、乾荷葉1至2塊（拖水、洗淨）
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/ y- T* I& n/ f調味:     ( A! t. h' b! p) Q( C
清水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     ( O, `) q. r  R" B6 J2 V/ R! A
1.將2條臘腸切成8小段、雞髀肉及冬菇切粗粒。5 n1 l$ }& @5 P' n1 F
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2.燒2湯匙油落鑊，放入雞肉略炒，加入乾蔥及冬菇炒香。加入調味料兜炒成餡料，然後備用。; a+ O% l) E1 a/ e7 x

1 d0 x8 e6 X1 J9 i9 O) l5 \3.將荷葉放入開水內拖至軟身，取出洗淨，剪成小塊。
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4.每塊荷葉包入一份糯米飯及雞肉餡料，加入一段臘腸，覆摺荷葉包裹好。隔水蒸至入味即成。5.39.217.77/ |* @. Q0 j* m8 D* Z! j/ y/ ?. \
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