[中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排

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材料:        
8 K" j' U' E0 w. l1 u腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U. m& \+ M# w" E! a# L1 i
生抽1湯匙、生粉1茶匙 5.39.217.77, ?2 y% B  z) {

* R9 x1 A1 [# }! i! q! k4 j3 X, I, k0 Q) s
' S, G7 m4 h  b調味料（一）： 5.39.217.77' U) m+ C1 e; r, S) m
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 5.39.217.77) O# K- I0 f! [0 `
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% G) l/ K# N, f' f" z! z  X9 U調味料（二）： tvb now,tvbnow,bttvb. l  C' h: _! q$ u4 }
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
" y: L  J+ }1 f& F$ Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Y; O" `: D* E! G

5 J5 z2 G0 ^0 \0 i% p做法:         / G  j+ E, a8 u# L. }. C, E1 h
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- J$ g& q" n% O) F6 v7 a
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。6 P' ?! R6 N4 t& J! j" d0 G9 H
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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