[中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排

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材料:         公仔箱論壇8 l7 Z3 M& m7 t( @  `( I
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）7 W: ]' @# h- M5 U/ E4 l8 k, R
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調味醃料：
& w0 a0 k0 E# w5.39.217.77生抽1湯匙、生粉1茶匙 ( c9 w' v( q/ Y
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8 w5 i8 E1 u, R5 P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（一）：
, \" w: w* M. q3 V1 u( v: @tvb now,tvbnow,bttvb薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
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; q) ~7 r0 b, htvb now,tvbnow,bttvb4 z% }& p9 z9 Z. I
調味料（二）：
9 q/ o) d+ `  U, S清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S  C. f( Y5 d; V/ G

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做法:         5.39.217.779 R- X6 N( i9 e- p/ K: Q
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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7 B& P0 M4 W, `: A' S4 h# p, W0 x5.39.217.772.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。5.39.217.776 g% y7 q7 K8 h! T
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。5.39.217.77- D) U/ m  _  P% ~0 l1 R" U1 F! R3 p