[中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排

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材料:        
/ h" |- |# X; a. j% n+ L& D5.39.217.77腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
% ]; Z7 \+ g! p4 \  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C7 _& |% V0 c) O

# M8 J2 N" K0 Z1 D# a, {% |調味醃料：
2 C7 L) d8 B) B5.39.217.77生抽1湯匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇% E; R% f+ P/ E+ C4 `! o2 K

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' E& G9 ~' D, w* h" W/ E. [調味料（一）：
! C& e+ c+ ~$ o6 d& T5.39.217.77薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ^! k+ h5 c: I& O
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. f, f" U' S) k1 v$ d調味料（二）：
/ T/ Z% a' H  `6 E4 [% ^$ [清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
: f" ~. g$ m4 J  S4 L5 _1 }5.39.217.775.39.217.775 s/ {- @2 D2 s4 ]2 a
5.39.217.778 I; y$ K6 d8 X3 n+ g. F
做法:         - z0 p; L% S+ g! h+ }
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。1 t$ P  u* E; h* l9 q  A) x8 @

# {4 s1 {9 U: {" e2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。, x" @% H5 ?, P( h* @" g( G  e

5 x2 }; }1 o3 i. \2 Q9 K3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。公仔箱論壇: D" M/ b8 U* T3 j) f3 ]+ S