材料: 5.39.217.77% ^& p5 k1 l. J
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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1 X6 n& V; ?4 n& n/ c公仔箱論壇調味醃料：
7 M- A+ | k( W' \2 T1 ]9 ~生抽1湯匙、生粉1茶匙
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& f) w6 j/ g: I' b/ r5 ?公仔箱論壇調味料（一）： 公仔箱論壇* X8 C0 V$ J" L: V8 ]3 R' X
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 5.39.217.77/ [. P M7 }8 C, S$ |# Q
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調味料（二）： 5.39.217.77/ G3 B* b; r5 u& Z \! y# l
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法: 公仔箱論壇6 }/ `! T* q* A! X) ?; v
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。: g$ ~! L' A" {( _- U* J
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 G& k/ ?1 r1 |) }6 g- [
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ y0 e! `$ L+ P# @, m
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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