[中式食譜] 雪菜冬筍燜腩排

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材料:         , v+ j  g# \/ o  n; H+ ~( E
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）0 y  c$ B' q; x' o) d

- u3 T( Z* {; |; ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N, Z" J% D( U3 ^( J" \調味醃料：
6 r" K( r; }( U/ C2 A  l4 o: ztvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙 8 {$ }! ?- c# K5 A8 }
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調味料（一）： ( U4 B/ I6 u) i: b; W# B
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
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- h" w: i# Y) p, }) I6 X. c5.39.217.77調味料（二）： $ U5 `1 j3 I  ]8 F8 U- n4 h+ e3 o
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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" n" J$ E9 ~4 x1 }; W$ p做法:        
3 }* J; z$ d6 x2 Q1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。. f! U8 ?6 z( N- v1 `
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。" _/ T* K4 ?8 O  o/ V
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。5.39.217.77: i( W& h# g8 p  B8 W+ l+ @