材料:
6 u# \' f3 z4 P* j; W- V臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包5.39.217.77+ O7 u' f0 e8 B! D
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調味芡汁(一)： 5.39.217.773 [) M0 V1 ]' M$ z0 n; {, E) U1 ]
薑2小片、乾蔥1粒(切片) tvb now,tvbnow,bttvb" K4 s. i! d, |; F4 ~. J6 F
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芡汁(二)：
" n1 H" R4 Q; X O7 Jtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- |5 V9 e: i: j& Q公仔箱論壇芡汁(三)： 公仔箱論壇7 L, T. v0 J |5 H: k+ ]9 z6 p4 I: ^
蛋白1隻公仔箱論壇4 X, V8 S' l- B- Z
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# P8 J4 n7 k( ~$ {( a7 t3 E" i做法: 2 G( K' l0 x7 j' |! W
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。4 S' ]# @; Q; I4 l, R8 P+ Q0 l
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。公仔箱論壇( {2 d1 i P- K% H: K3 `
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。公仔箱論壇8 F& f7 ? A" E0 c1 s
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。5.39.217.77& e3 m0 _# q' n. {; l! k2 u
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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