（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 l) p3 N+ i7 h
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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（3）不要乱嚼。吃蟹时! Y1 p% \8 ^" H8 Q1 F2 |
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
6 m4 ~' J# P" o6 _5 Z% r8 v( ]公仔箱論壇二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
+ q7 O' ~* z5 ?公仔箱論壇三要清除蟹心（俗称六角板）；
$ v, E2 l" z! k& |: c6 U5.39.217.77四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
\& u$ J6 _' c. d: T! r: U四除后再食可免引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb4 k% p/ Z& k% i$ j% W
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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