（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" S" }7 L+ k" ]* B5 D4 y: J
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 n: [ [$ I% j( \, Q2 U! h' s( O
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（3）不要乱嚼。吃蟹时
1 G/ i. U3 s6 h5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
+ x0 O; J, A# ^; w/ {& X+ K5.39.217.77二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；5.39.217.77/ S& F' X- S' a2 Y3 @' ]; r2 f3 E
三要清除蟹心（俗称六角板）；
% E4 [" w8 y( ^1 E7 I$ E四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。tvb now,tvbnow,bttvb, V7 H; c- q4 o) u6 y+ R- O
四除后再食可免引起中毒。公仔箱論壇+ \6 _7 U. S: E% U. Y
- g% I6 O' h4 z5 I5.39.217.77（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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