[中式食譜] 腰果蝦仁炒帶子

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( X; L% N7 h8 L8 Z4 S材料:     5.39.217.77+ E! u, F5 Z7 m* W7 V6 l( p' F
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片tvb now,tvbnow,bttvb$ g# z& I0 m9 l8 x5 x

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調味醃料（帶子）： $ f" V/ L) ]& b0 E; V
雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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醃料（蝦仁）：
0 q7 O0 h& C7 }食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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汁料：
; d# ~- b9 M- b" I( T: e5 m1 ?上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇( U1 T* p' ^3 s3 T( v2 p
1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。5.39.217.77# v/ E$ B6 e9 X  v7 o

/ o% G$ G$ G3 ]公仔箱論壇2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。公仔箱論壇$ S+ ?2 B2 q. |/ s! ^8 b

: E" z( }: n8 M3 A. v& {2 W. J公仔箱論壇4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。
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5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 j6 t0 G% z# h$ Q

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