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材料:
* M) E4 T6 k7 X. `! p急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片
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1 L# E/ b- T; o1 ]3 I7 z( W5.39.217.776 l- |6 U1 J- `- z6 U- H
調味醃料（帶子）： 5.39.217.77* N/ I& p; t$ q9 w$ m( f
雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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醃料（蝦仁）：
3 l+ G& k* i4 x% xtvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 A' R" k+ k: J9 V" _
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汁料：
# A# |/ A& U& O4 H5.39.217.77上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' }' O; w- v) x3 h
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/ A6 c* }4 @$ d- A3 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.771 O8 G5 L v, R
1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。/ V: d6 Q1 V* U; B/ D# Y W
4 a* i! Z7 m! K( ?' W2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。1 g7 h6 X6 l9 X, r* I' C+ y
# Q& X% O% h4 s6 ptvb now,tvbnow,bttvb4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a, z Y7 ], A2 ~; h
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5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。! v. Q. v$ `' F: W
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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