. u" D$ |& H& C+ b0 {. V公仔箱論壇材料:
4 z+ t) B, U( p! {$ G x急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：5.39.217.779 w2 E$ q) q+ R0 L2 d& x
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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~6 s# ]1 b% s6 j) Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G6 C( O# f4 x/ d
調味料(二)：
Q0 h' K# S- V3 |! Z3 ^/ w" J2 H0 |公仔箱論壇水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡4 d H8 q; L7 B; W2 H0 y
; R. d: e4 D2 v/ J+ S0 N7 {+ A1 T M! A& W5 P1 ?+ X
做法:
; ]; s7 P5 X3 Z" D4 q3 f( ?公仔箱論壇1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。/ `; S& \# }* p
) X6 _$ O Q3 J) ~9 X! G1 Y2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。5.39.217.77' k J- l; ]1 F$ p% z/ J
1 Z' j( E, V" x) H0 h( M: P3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。5.39.217.77) E+ j& m$ F+ \8 p# ~8 D4 |
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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