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急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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2 A' i. A/ I9 j. Y調味料(一)：' g& z5 }9 u J. {& ~# B! r9 g- N% T: l
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 ; }) q ^, J' i& I, k8 ?% O
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調味料(二)：5.39.217.776 D s' n$ s) i, Y+ m
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡, e: |" E! E! x1 H% q6 K
" h, P2 p, ^4 E& v6 Q( C7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H, w# W9 a7 k( `3 f3 o" Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
& l- T0 I \& @5 E) e6 P$ I公仔箱論壇1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。公仔箱論壇8 E! N+ U x* U# c) d& g- y6 H
9 z+ i5 W$ ^7 H' ?/ J' J$ ctvb now,tvbnow,bttvb2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。9 [4 D0 J( ]: N2 |+ y* v
. X& b6 L, e# K7 y2 N9 p公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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- ^! u7 K' z1 l5.39.217.774. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。公仔箱論壇. G: t; q8 v! d9 u
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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