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急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)' V3 k6 |0 s: V3 g- U
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調味料(一)：
# T T. A- c0 }8 u公仔箱論壇乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 0 O! a1 O5 R5 Q8 X8 b- Z" }% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H( ]1 b! `7 W8 ]; w/ I l" ]
0 S6 ^* o# a! o) r# n ]調味料(二)：
$ G5 B* Z# p& } a; d ^* Y2 j/ K6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: 公仔箱論壇' g/ \" [. s; |3 x+ o
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。5.39.217.779 T9 M i8 U8 A/ d: q0 w6 h: |) l; O
3 v1 F( A' S" y& u0 B# L o公仔箱論壇2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。9 c; b8 q7 s; m! b% ^2 \! ~
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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