材料: 2 {3 L. Z; ]( Q( V. N
臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包' O8 [3 a! p3 Z4 B6 ~
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) _7 i/ }0 X) b) T7 l5.39.217.77調味芡汁(一)：
O' b7 K! w# K6 o薑2小片、乾蔥1粒(切片) + h6 }4 i. L9 F" k) j2 @
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芡汁(二)： 公仔箱論壇8 I! l- P3 {7 s6 ^: A. ~4 O
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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7 d/ R: @5 L9 a* K3 s! |, ~3 R5.39.217.77芡汁(三)：
/ s N1 [* V; n2 S0 d蛋白1隻
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2 a# J3 G# r/ r$ T& f' Q2 d5.39.217.77做法: . B7 S9 ]0 K* k5 @4 ?
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。
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* N* K- H u: }- z4 N, j X; E3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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