昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 t% o: ]" Q8 R8 L% U
凉拌莲藕的做法一5.39.217.776 _+ [* P6 Q, S* e5 k
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 w( J/ z9 w& s( }: K
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
3 O- U( ~3 E7 ~* O. Xtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：
P; R) N+ s7 q. l4 |/ h4 f1 I, s& r5.39.217.77 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；6 x( |. r2 Z: u8 [
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；( K3 i! ]( T2 q4 A; N9 F
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
8 @, J* q9 h7 N- k; P 烹调技巧：tvb now,tvbnow,bttvb% u' u4 g1 ] x$ ^
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。公仔箱論壇5 S1 i" x- Y& R, y
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凉拌莲藕的做法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o: N7 h, @3 x: l# M+ w9 x
凉菜材料：. y u% Z' }# |3 [7 C7 c
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
; {# G& o" w5 r G公仔箱論壇 凉菜做法：5.39.217.77, |. r) [ J+ }" z8 g' Q7 `
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
& o$ B6 m. S& v3 C* C/ A5 a2 b4 G5.39.217.77 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb, A' _3 [& Q! y1 G* ~' n6 r) L" r" y
温馨提示：
8 b+ t" O! J3 ]# o/ ?& A" O: Btvb now,tvbnow,bttvb 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。1 I7 q7 }& j- i, J4 P- p2 P5 R7 A
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凉拌莲藕的做法三公仔箱論壇0 J- Z6 a: P4 Z2 F' ~& X
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 ~4 E) S6 H: |
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。tvb now,tvbnow,bttvb) R3 p' |" V9 f+ ~
凉菜制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 l p# q' M, \
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
/ X% m3 c% ]$ {) C9 r 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
. Y# U: X6 @0 X2 U公仔箱論壇 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]5.39.217.77' z/ N2 n( A% A% |
) L2 m9 H9 ?7 H( ]! z* ?3 f5.39.217.77 凉拌莲藕的做法四5.39.217.77& o( n) H j9 c9 f( b
凉菜材料：
! M* O* T3 `0 k5 n* \, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
1 } q l; |$ C5.39.217.77 制作方法：
6 }+ O9 g* H4 t; p' i- e7 M2 S 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；5.39.217.77' d D, H3 j1 p* m9 ^
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
8 I7 P( \- [. G7 z6 j- a3 z1 N公仔箱論壇 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.779 k& { S$ p6 y
营养价值：
+ t9 X5 R3 t2 n- |% w2 [7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。6 a+ I" j) G: s
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。公仔箱論壇- d$ i$ ?5 ^ R: O5 f
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。: z g& P# z! _. b
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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