材料
; y9 L+ b1 C# q$ f. H0 V9 N/ F1 D光雞（約 2磅） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; u Z9 C8 s6 z$ J, M) L: k
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 Q4 T) x7 H5 {
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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" m' L- }+ m5 c糖皮水: V6 }4 [. }- _5 M3 N3 d
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙公仔箱論壇/ p9 ?$ j9 D( ]2 M4 H! b
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做法: W. ]2 y/ e7 m% {& B4 V1 B7 l
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。公仔箱論壇: S9 L) ^4 ~3 W; ~. n
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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8 O& \* m, i8 n) ^5 q& Z5 y3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。tvb now,tvbnow,bttvb& Q) N$ O! X7 _
" ]3 H4 u, ]5 K8 J* G ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?% i. p; @' b, p; j- q* E2 A- c6 i
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# _+ j2 W" l- j& R
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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