材料:
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雞 半隻
6 {8 ]' m3 A/ [; \公仔箱論壇冬菇 6 隻9 m* v6 S/ a1 t8 w2 ]% W- D& |: U
蠟腸膶腸 各1條5.39.217.77( K6 q# W- O7 u- B7 H8 m: i
油炆筍 1 罐) K: |8 b# k0 d
青葱 2 條
0 U+ l% a" U- h2 O5 M, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3 片tvb now,tvbnow,bttvb: D3 v$ @0 X2 V3 i4 F k, h
紅葱頭 3 粒公仔箱論壇! V" @. v3 e! C! ?& T8 U9 I
炸菜 70 克公仔箱論壇 w/ j! z: v$ T: g' E$ C- b% Y ]7 c
橄欖油 適量
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蠔油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c; f# x- o. w2 O/ i$ s! K$ o
老抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 W5 |4 s. G7 {) S9 S& ]8 h
生抽 2 湯匙
" f% n0 J$ \- B, u1 m1 @5.39.217.77生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb ^2 Y$ T. I; s2 o
糖 2 茶匙* W8 b6 o, R* E5 ]' m
玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：
K L9 j0 i) k1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇. D \* _* `# f* @
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。公仔箱論壇& A* r3 T0 A/ L" p, @; U5 @
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J S* x) K4 O" [% K
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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