材料 公仔箱論壇6 D t' o& H! A* T" M: W ~1 h
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒/ ^) x1 y, q- `6 c) F6 P
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鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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0 ^: O3 `' B2 Y7 r+ ~0 u公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb- {* w. V6 K& f/ J- v2 \2 N% @
雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法
6 g( P# H' ?& v# u7 }. f1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。3 W" q2 f, L" \8 h' ?
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。5.39.217.770 |, S D2 k" R' Z
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb0 g, I: E+ e" Z3 G) n# Q
5 f9 R& E! m7 v! F1 E$ P; K公仔箱論壇4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 G! i4 D/ z/ d% V0 H' P, s
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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