[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

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材料
8 U. T% q" P0 z4 u* ?. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法
1 b! S8 Z7 [7 D; q5.39.217.771.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇' l! h# r" W+ X* V$ G- X
5.39.217.77% Y5 x6 M9 A+ \: Q& s) f
2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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# p" q2 N" I& Q' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb( s8 S% J7 ]5 }2 |4 a
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貼士
. q) p& y0 Y3 O4 x3 I! V  wtvb now,tvbnow,bttvb做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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