" \/ c: d+ c0 ?" e5.39.217.77木瓜 - T" R" z0 I7 T' k2 a. J: w6 h
; _; L4 b% m+ c7 q7 {2 n: b- o簡介﹕又名萬壽果，有長形、圓形之分。圖為日本種木瓜，呈圓身。一般可存放數天。
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* {4 S# d! s8 a f; g0 v- w, {tvb now,tvbnow,bttvb性味﹕果肉清甜，偏溫平性。夏天容易流失體液，吃木瓜有滋陰護肝之用。5.39.217.773 E! K) v: v! p3 _
) B( V% A$ K; k& O. T公仔箱論壇烹煮．過熟會變漿木瓜內含的酵素會令肉變得軟腍，尤其是日本種木瓜，酵素更多。木瓜肉腍，煮得過熟的話會變成漿，宜浸煮。5.39.217.77* q- w$ V' R' U9 N8 N
$ B: G, V2 e. `0 u公仔箱論壇揀靚瓜．不太腍為佳硬身的木瓜最適宜燜煮，圓潤身形，拿上手瓜身不太軟腍為佳。拿起木瓜時瓜皮凹下去，表示已經過熟。公仔箱論壇$ O) n/ K9 `+ f6 @
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配搭．牛肉吸果甜木瓜味道清甜，煲湯不錯，梁師傅的心水是配牛肉。「牛肉味道雖然霸道，配木瓜同煮可吸收木瓜的果甜。」5.39.217.776 u5 t( T$ T4 Q6 t1 _
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發表於 2011-7-26 09:17 AM
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發表於 2011-7-26 02:49 PM
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