[中式食譜] 彩椒炒牛柳

rain_

材料：
/ ^. G; U& G. C% ?7 e9 }5.39.217.77牛柳 5.39.217.77# r& o/ Z! V, l
紅椒、黃椒 各一個2 T- Y6 m4 ]. l( W
西芹 1/4 棵tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 a: F: B. _$ ?% m2 F2 F  H
紅蔥頭 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 w# e" g2 S8 d9 F6 p; n7 R( V
1 S8 `* L! l, D# U6 o, u2 O9 O$ j
醃料：
( ^5 v5 k7 ^) @3 `4 g! D- Q. W# r生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
! f! r: t* R; y$ _1 N公仔箱論壇, W9 U; a) D$ P1 a, g' S5 j
1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
& M1 r4 c4 y( n, B8 ?/ D3 y" atvb now,tvbnow,bttvb2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用4 N5 F! z+ }) F- K
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 i4 @7 z8 Y+ o  y: Z) ?8 X
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。