[中式食譜] 佛跳牆

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材料 : 排骨酥半斤,煮熟豬肚1/3個,海參1條,蛤半斤,干貝2粒公仔箱論壇2 L& P' T" A- h5 h, V
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蝦米少許;,蹄筋4兩,紅棗8粒,芋頭半個,筍半支,香菇4朵5.39.217.77% c4 M5 a( O$ W5 o$ F* ]' j9 ?8 D
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雞腿1隻
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調味料 : 酒一大匙,高湯10碗,鹽適量
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9 i6 X5 ~1 o5 R( q5.39.217.77作法 : 1 芋頭去皮切塊炸至金黃,香菇泡軟切對半放入盅內墊底
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4 ^2 B+ b& H6 [7 f- Q6 n公仔箱論壇2 依次加入雞腿(切塊),筍(切片),干貝,蛤蜊,海參(切厚片); l* V# A: K% {  d' o# ]
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蹄筋,蝦米,豬肚,排骨酥,紅棗公仔箱論壇1 c* _. E+ w9 t% U3 W- v2 H
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3 加入所有調味料,蓋緊封口,放入電鍋(或大火蒸2小時)