[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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1 F8 Z2 g  f- v1 x; `  \9 V5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ v* D  F4 V) ^
【材料】
( M  `/ q0 G9 C0 X三文魚頭一磅
, r  |9 A! w) D+ p8 c5.39.217.77青口半磅
+ V! X; h2 j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 s' N: ^; ^+ w
西芹一片3 ]) q9 Y3 n  Q( E$ E" J; R% e
白酒三百七十五毫升公仔箱論壇7 Q9 T. ?0 C' W5 Z7 [9 d4 C" b5 p
忌廉一百二十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 C! t0 F( a4 R. [! M- E: A
幼鹽四分一茶匙
+ h1 v, m' g: g/ H, L公仔箱論壇胡椒粉半茶匙公仔箱論壇* |; P8 z1 h! I3 T% F
清水六杯
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb: N: E9 t. \/ e7 m
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。7 Q. f* e4 O% C! q/ Q
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
. J2 W- y2 V+ E; k6 v. [% {9 m公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
% d8 z8 V# }) A) a% l; X公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
6 E3 H( M. f% i  C" f5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。