[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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$ L+ N5 x! W6 |公仔箱論壇材料：
0 J1 h2 n. p$ R+ ~3 ^+ A. B/ r; @tvb now,tvbnow,bttvbA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
' N' S" H( P. z8 O4 ^% P7 r, n公仔箱論壇B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆5.39.217.77" m* X. I% `+ i! g( b- `* ?% B
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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+ ?9 W. S( y& z4 Q- Y$ S+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇1 w8 c+ M" L# H% `* L8 u8 j
1.煎魚
$ ^) H* ?/ {( z8 G& i% W( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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2.煮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y3 ?2 W. x! i( B
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤
, B0 q( Q9 b! t) D5.39.217.77取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。