[中式食譜] 金 針 栗 子 雞

rain_

金 針 栗 子 雞
* m/ \4 z; i2 o. e6 B/ d3 d, r  s+ k+ w& `: S

# E- h' |+ I' {$ v% m9 i【材料】：  5.39.217.77, t- w0 e- t) k2 h2 z
雞 胸 肉 3 襾 、 洋蔥  1 個 、 栗 子 3 襾 、 金 針 15 條 、蔥  1 條 ， 鹽 / 生 粉 / 糖 / 薑 絲 / 蠔 油 各 少 許 6 a( U# n$ B( B  m, z3 R2 j

/ ~; L( _& r- o" gtvb now,tvbnow,bttvb【作法】：  5.39.217.77; D3 ^, N, Q" m' E7 l3 ?; O
雞 胸 肉 切 件 ， 以 鹽 / 生 粉 / 糖 醃 30 分 鐘 ； 金 針 浸 5 分 鐘 ， 剪 去 頭 尾 汆 水 ； 栗 子 以 少 許 鹽 烚 熟 ； 爆 香 薑 絲 ， 雞 肉 炒 至 8 成 熟 ， 落 洋  蔥、 金 針 、 栗 子 ， 加 6 襾 水 燜 約 2 分 鐘 。 以 蠔 油 / 雞 粉 / 生 粉 / 鹽 埋 芡 ， 最 後 放 蔥 段 拌 勻 。