【材 料】
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊6 {% J+ {7 d; W$ y
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酸菜 60公克
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蒜苗 1支
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! q5 x! D. E" x0 q公仔箱論壇薑末 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. N: ?1 j8 {& ~6 _
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蒜末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 Q9 o3 C* G0 [4 u* p7 ~
5 F# F. G' t" G5 O ~: O5.39.217.77花椒 1小匙* C$ W7 y- @$ X" N2 g
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沙拉油 1大匙5.39.217.77* f$ z, Y! K0 N2 J
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【調味料】: `# ^7 f/ P- a S* i+ U/ j& a! }. N
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A.辣豆瓣 2大匙
9 b& O5 ], \$ J2 y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 O4 e* |& x
香油 少許公仔箱論壇& M- l# ?# i; d
* H% e. T# }+ \) y `公仔箱論壇 太白粉水 適量5.39.217.77# Z4 l( I# u) e4 v2 V- g6 m
9 s$ q' _# z5 M+ n6 L2 Wtvb now,tvbnow,bttvbB.白砂糖 1小匙
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1 K* l" k+ h% x' ] H公仔箱論壇 鹽 1小匙
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5 p3 l4 g% Z9 U0 w- w! ` 味精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 L4 b! o' X$ N/ r3 L; ]6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d8 E) ?) ]6 ?+ G. f1 I
米酒 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 v) o; ?8 d; E! t
; V/ |; i' A& a# i, { 高湯 400㏄. Y* f- V- B3 I
) I5 g- W+ I* V# m8 C4 D+ v5.39.217.77【做 法】
3 R9 j0 \ Y8 h6 m1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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! A1 ^0 b9 V( d6 b& n. t7 f" I: g公仔箱論壇3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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