混醬撈麵
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4 ]( e! E0 o% s# J N/ f【材料】& V% ? j2 e, E# u6 B' \: v0 t/ O1 P
上海幼麵三百二十克
4 [" O5 s4 ]: \公仔箱論壇雞胸半個
* b. R, F+ Y* U, _( g" U1 R溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
8 Y( I( U: F5 K8 T# c$ |1 ^銀芽一百六十克(灼熟)! M8 A* p7 _2 K7 Z+ H$ M
芫茜蓉二湯匙
* ?9 \: }- l3 B* w) f8 }5 C3 N3 j5.39.217.77熟甘芛幼絲四分一杯
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1 U% P( H5 W/ b% S' z/ P# L5 x5 E* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb5 \. `1 d) D. N
花生醬三湯匙5.39.217.77! n( V* x, z; ^: b4 `6 ]
芝麻醬二湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o: ~- h3 y' E% ]' G+ Z9 i
生抽一湯匙公仔箱論壇& ^7 p6 A3 ]$ C2 }( v# |7 T k
清雞湯三湯匙
& T0 O1 }! y) Y5.39.217.77老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k/ |6 [7 @2 D1 v* J
蔥油一湯匙. T# m4 I; F' X: v- }8 k
麻油半茶匙
2 {! J: @0 U! d: v/ V5.39.217.77蒜蓉二茶匙/ R, b% e9 S1 ^
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【做法】
: B9 E( A0 P; s7 Z9 W(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
, B8 i+ A. L- G4 A" C5.39.217.77(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
! f7 X8 s* D% \$ a- }2 J(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
7 b0 y. F$ l$ V( ~( V6 K公仔箱論壇(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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