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材料:
9 r6 z# i% Y- [$ }6 Q5.39.217.77菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐
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調味: ! M, a9 b4 T! }7 T" a1 y
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇; c' o6 q4 ?, g
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做法: / B5 S) t+ k9 ~$ D# s
1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。3 k/ L+ _3 M( \
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3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。) ^- [. z3 {2 m3 U+ i- F
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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